Рибалка

тут я профан, насколько знаю мой пап полюблял использовать вишневые опилки ли веточки - это когда холодным копчением делали, сейча с я с щук только мясо обдираю да на фарш пускаю сегодня наделал рыберов - это мое название котлет рыбных в которых кроме рыбы ничего нет - имеется ввиду сало, хлеб и т.д. просто перемеленая блендером щука на сковородку потом чуть отпарить и нате - диетично, культурно, жестковато )

 

А подсачеком что, рыбнадзор запрещает?

Эх, коллега! Нам бы Ваши заботы...
У меня два нырка, но водоемы наши дюж мелкие, в дно и придонную растительность втыкаются. Приходится либо блеснить, либо на твистеров ловить...

 

Угу, живя на Буковине.
Михалыч, как Вы представляете поиски бука в городе Москве (простите свидомиты)?
Я кроме ользи пробовал и яблоню, и грушу, и вишню.
Но чё-то не то.
Опять к ольхе вернулся.
А вот про мясо!
Расскажите, если ещё не укладываетесь.
Кроме рыбы и курицы ничего не коптил.

 

Это не с тех ли "карандашей"

 

подсачеком то взял а дале что? воблер надо както вынимать, при этом желательно чтоб щупарь не дрыгался норовя загнать все два тройника в руку, вот оно как, да и подсакивать малыша - не комильфо ...

он ныряющий но вменяемо можно вести от метра до полутора максимум - два, его рекламировал некто Шанин в эпической ленте - Твичинг на мелководье
кстати Вижон 95-й косит ее сердешную от полуметра до полутора так что не отчаиваемси ...
http://voblery.com.ua/user/1721.html

---------- Додано в 23:59 ---------- Попередній допис був написаний в 23:54 ----------

неее, карандаши - в среду обитания ... яж не враг ...

 

процедура не хитрая, но требующая некоторых ингредиентов, не свойственных рыбно-куриным копчениям. А именно калиевая селитра. (не путать с амиачной ) Она еще называется пищевой.
Далее все просто:
свинятина (телятина, баранятина) 10 кг. (куски по 1,5 -2,5 кг)
Натираем смесью соли, сахара и селитры в пропорциях, приблизительно - 6-8 ложек соли (обязательно каменная неиодированная)/ 1 ложка сахара/ 20-25 г селитры.
Все это складываем в большую миску и в прохладное место. Лучше в холодильник, но можна и в погреб на сутки.
Потом делаем маринад6
Эмалированую (поливану укр.) выварку (надеюсь Вы знаете что это ) водружается на плиту и вливаем 10 л воды ( можна конечно сначала налить, а потом ставить на плиту, но мы пойдем сложным путем ). В воду всыпаем 1 кг соли (каменной и не... ), пачку черного перца горошком, пачку душистого перца, лавровый лист - штук десять. При желании можна добавить кориандр, можжевельник, гвоздику... Но это на любителя.
Весь этот состав доводим до кипения и и охлаждаем.
В этот состав погружаем мясо и маринуем неделю - 10 суток, в зависимости от размеров кусков.
Все... Достаем, доем стечь воде около часа, туго перевязываем мясо или помещаем в специальный рукав-сетку и перевязываем. делаем прочные петли для подвески и оставляем до утра, чтобы обсохло.
Ну а утром, вооружившись терпением, начинаем процедуру гарячего копчения... Главное, чтобы не очень жарко было... И часов 7-10...
Шатаясь от одуренного запаха, заносим готовые мяса в прохладное место и развешиваем для остывания... Мама моя еще отваривает после остывания... Говорит, оно нежнее... Но мне нравится и так...

 

Угу.
Совсем.
Давайте так - Вы нехитро сделаете, а я к Вам осенью приеду покоштувать.
Закуска Ваша, а всё остальное моё.

П.С. На фига селитра нужна?
Какая роль её в процессе?

 

Ок! Только у нас это приурачивают к праздникам и событиям. К праздникам - Рождество или Пасха, события - юбилеи, свадьбы... Но обещаю, как только Йульку посадят, на следующий же день забодяжу

 

Давйте договоримся, что посадят её в сентябре.

 

не стоит, толку если сажать будут те кому и самим рядом присесть - не мешало бы ...

 

Рішення про поїздку на риболовлю прийшло спонтанно: вчора о 22.04. А винуватцев став котик Василько, який за останній місяць сильно схуд, хоча харчування в нього чудове - це його прогулянки по 4-5 днів по смугастих подругах доконали. Котик прийшов і жалібно попросив їсти. Виявилося, що сирої рибки вже немає, а її він полюбляє найбільше. Побачивши таку "трагедію", дочка сказала, що рибку для котика ми с татком упіймаємо і дамо файнесенько йому наїстися - "від пуза". Так виникла ідея поїздки на риболовлю.
Подивився прогноз погоди - обіцяють дощ. Але до обіду встигаємо порибалити, якщо встати зраннє.
Але всі проспали. Я підскочив першим о 07.00 - проспав, так як о 03.45 виходив у гараж подивитися на заряджання акумулятора - підлив дистилята й переставив навантаження - потім довго не міг заснути - душно, а під кондиціонером запрохолодно. Коли встав - приготував м'ясо, накопав черв'яків, підняв моє жіноцтво, поки вони готували вівсянку з абрикосами, встановив заряджений акумулятор. Поїли і поїхали неспішно.
На місці риболовлі були о 09.00.
Дув легкий вітерець, небо було похмурим.
Напомпували човен і удвох з дочкою попливли у бік озера Кугурлуй. За стіною очерета виявилося, що вітер засильний і здіймає хвилі. Повернулися в очерет. Залізли у саму середину, ледь-ледь по см проштовхуючись уперед. Знайшли місце і почали кидати короткими вудилищами точно у "віконця".
Клювало добре, практично одна за одною. Брали тільки більших рибок, дрібноту відпускали.
Близько першої години клювання припинилось. І ми з дочкою повернулись до машини, де на нас чекала дружина з книжкою.
Подивились на небо і зрозуміли - падатиме дощ. Хутко зібрали речі й поїхали додому.
Ось такий в нас сьогодні улов:

Скинув фотки з риболовлі тестеві, а він дуже здивувався, що ми ловили під дощем. Виявляється поки нас не було в Їзмаїлі падав сильний дощ, а потім підсохло, бо дуже тепло +29 і вітряно. На завтра обіцяють знову дощ і + 30.

 

Привіт.А вашому котику не поплохеет?Що ж ви маленьку випускали, а дякуючи котику ви поїхали на рибку.Колись, коли мому Савелію було,десь місяці чотири(Савелій це мій котька),я приїхав з риболовлі і привіз декілька карпіків приблизно 1,5кг,якісь були більші,якісь менші,так він впирався задніми лапами в тазік,а передніми,загнавши кігті в карпа(меншого не вибирав)тягнув на себе.О то була хохма.То зараз він має близько 6кг, після сидіння на дієті,а тоді такий масінький і борзий.Добре, що вже владнали проблеми з інтернетом,бо якісь проблеми на сервері мішали мені спілкуватись,тому довший час не появлявся

 

Провели з кількома ентузіастами риболовлі дитяче свято до Дня рибалки.




Рибку, що вивуджували (в т.ч. і маленьку) зважували і відпускали.
Знайшли спонсорів, які надали призи для переможців. А всіх юних рибалок почастували морозивом.
Доречі, свято юних рибалок відбувалось на озері, що поруч із моїм будинком.

 

Пусть так и будет!
Вот, многие говорят, что надо повод искать.
А чего его искать, если праздник сегодня.
Сердечно поздравляю РЫБАКОВ Нашего (виноват, в гостях), Вашего форума с ДНЁМ РЫБАКА!
Ни хвоста, ни чешуи, паны, товарищи, молодцы - artobstrel, VasMT,Replikator, coolzak, Bodya, Dimokl, iso, Salata, smeet, Osman...
Звиняйте, кого не вспомнил.



Человек с незапамятных времен обращал свой взор к морю, реке, озеру в надежде найти в водных просторах богатый и долговременный кладезь пропитания. Так постепенно сложилась особая группа людей — рыбаков, которые сначала по-любительски, а со временем и профессионально стали снабжать нас вкусной рыбой.

И неудивительно, что в разгар лета, во второе воскресенье июля в некоторых странах отмечается профессиональный праздник — День рыбака.
Рыболовство, которое включает вылов не только морских и речных рыб, но и других водных животных, стало одной из ведущих отраслей промышленности для многих стран, а также составляет основную статью экспорта. В промышленном масштабе лов рыбы производится с целью использовать ее в питании, а также для получения рыбьего жира.

Наряду с другими странами Россия и Украина также отмечают этот профессиональный праздник. День рыбака в России официально отмечается с 1980 года (Ребята, с какого года на Украине - сами посмотрите), будучи одним из любимых летних праздников как самих рыбаков — особого братства, которое объединяет людей разных возрастов и занятий, — так и людей, никогда не державших удочку.

В этот день можно поздравить всех, кто соединил жизнь с этой романтической и сложной профессией, а также всех, для кого рыбалка — спорт, хобби, особенное состояние души, способ слияния с природой.

Напомним, что Всемирный день рыболовства отмечается ежегодно 27 июня.

 

Привіт всім!27 червня вітав З Міжнародним Днем Рибака,а сьогодні маю нагоду привітати всіх однодумців і любителів рибної ловлі в Україні і в інших країнах СНД з нашим святом,Бажаю Всім терпіння,вдачі,здоровя"ні хвоста вам,ні луски"

---------- Додано в 15:39 ---------- Попередній допис був написаний в 15:30 ----------

Абалденний вчинок,МОЛОДЦІ.Любо дорого дивитись на тих дітей,вони ніколи не зроблять поганого,якщо їм прививати любов до природи.Мав би можливість потиснути Вам руку, зробив би це,але можу тільки віртуально

 

МОже хто підкаже де зараз непогано бере карп? (У львівській області)

Натомість поділюсь своїм досвідом
протягом місяця був в Чижикові, Звенигороді, Городиславичах, Оброшино. Всюди результати майже однакові парканадцять карасів десь на долоню пара трійка більших карасиків, один два карпика до пів кілограма. Улов вроді непоганий але хотілось би "повоювати" з карпом від кілограма. В перелічених місцях такі водяться але майже заше попадав на зміну погоди тому хороших трофеїв і не ловив.

 

В "Сільпо", "Фуршеті" і "Рукавичці"... В "Ірині" не раджу - дрібний...

А тоді чекайте, поки зійде вода і короп відлежиться... А тоді Дністер, З.Буг...

 

О в таких місцях майже завше добре брало. там крім карпа можна і амура непоганого виловити і навіть раків.

А крім рік може на яких озерах чи ставках ?

 

В Дрогобичі відновили так зване Дрогобицьке море.Запускали риби багато,рибаків(по кількості машин на березі)також не мало,що і які рибини лапають не знаю.Сам туди не піду з принципа,це було громадське місце,тепер не знаю скільки там коштує шашлик, випивка,альтанки,за вхід на територію,а за ловлю риби на дві вудки треба виложити 100 гривенних купюр.Раз Вас Фушет не устраює, тоді спробуйте щось таке.

---------- Додано в 14:36 ---------- Попередній допис був написаний в 14:26 ----------

Принімав,більше місяця,гостей,які по черзі замінювали одне одного.Тому довший час не появлявся на форумі,а за риболовлю годі було думати.Завтра,як буде все добре,махну неглядя,зараз йду копати хробаків,вечерком зварю кашки,провірю всі снасті,ну і завтра по приїзду з рибалки напишу про успіхи ,на які дуже надіюсь ,бо останнім часом одні прольоти.Але я не жаліюсь,риболовля це свого роду лотерея,а я в захваті від самого процесу,а як сопутствує вдача,тоді взагалі задоволення вище криши

 

З пятниці на суботу їздив на нічну рибалку в Звенигород (так зване колгоспне). 20 карасиків на лодоню два карпа грам по 600, один окунь трішки більший ніж долоня (на живця) і все. Все зловлене було на опариш. Бойли ванільні та черешневі ніякого успіху не принесли. Кукурудза, горох, картопля та манка те саме.

По дорозі до Львова заїхали в Гаї, непогане на перший вигляд озеро. Поспілкувались із власником : рибалка платна, 25 грн за пів дня, нічна риболовля заборонена, впукають рибу ловити з 4 ночі, казав, що є карп до 2 кг карасики на долоню і більше, амур до 6 кг, щукає але мало. Клює на кукурудзу та макуху.
інформація із вуст власника, так що не знаю на скільки достовірна, може хтось із форумчан вже там рибалив і може підтвердити чи спростувати?