Випічка (торти, пляцки, печивка і т.д.)

Солодкі кокосові кульки - до кокосової стружки додається згущене молоко, добре вимішати, консистенція повинна бути така, щоб можна було ліпити кульки. Взяти кусочок суміші, положити в середину смажений горішок, сформувати кульку, обкачати її в звичайній кокосовій стружці.


Більш детально тут гуугля.ком

 

Люблю іноді готувати таке шоколадне печиво
пачка масла + пів стакана цукру- збити міксером, добавити 2 стакани муки, 0,5 стакана какао, трошки(на смак) розчинної кави- все добре зєднати і вимішати. Поставити на 45 хв. в холодильник. Якщо тісто не ліпиться можна добавити 1 столову ложку холодної води.
Потім взяти 2 листки паперу для випучки в середині розмістити тісто і руками рівномірно його розприділити та поставити випікати в духовку, після випічки можна поламати, або гострим ножиком порізати. Мені смакує.

правда, дуже давно пекла

 

Кекс з родзинками
500 грам муки
300 грам масла або маргарини
350 грам цукру
5 яєць
1 пакет розпушувача(18 грам)
50 мл. молока
200 грам родзинок
10 грам ванільного цукру
Приготування:розтерти яйця з цукром,додати масло, молоко, ізюм - вимішати муку з розпушувачем і замісити тісто. Отримане тісто викласти в змащену маслом форму( я печу в силіконовій,то не потрібно змащувати) і помістити в духовку 180-200 градусів приблизно 20-30 хв(залежить від духовки).
Смачного!!!

 

Новий кекс, я його назвав львівський



Тут більш детально гуугля.ком

 

Пиріг швидкий (вишневий)
Пачку масла(маргарину) змішати з 160 гр. цукру. Додати 4 яйця , 1 ч.л. розпушувача, ванільний цукор і 160 гр. муки. Добре перемішати.
200 гр. (я беру більше) будь-яких ягід (вишні, полуниця...) відкинути на друшляк і дати стекти. Тісто вилити в невелику, але глибоку сковорідку, застелену папером для випікання. Зверху висипати ягоди і покласти випікатися в духовку. Готовність перевіряти деревяною шпажкою.
Смачного!



Рецепт круасанчиків.
(Я десь бачила рецепт на форумі, але все ж напишу).
1 пачка розтопленого маргарину
100 гр. дріжджя + жменя цукру
300 гр. молока
Муки, скільки забере. Тісто має бути мяким.
Дріжджі з цукром перемішуєте. Даєте постояти хвилин 10. Далі змішуєте всі інгредієнти. Що найбільше подобається, можна зразу виробляти.
Тісто ділите на кілька кульок. Кожну розкачуєте і ділите на 8 частин (трикутників). Начинку кладете на більшу сторону і скручуєте до середини.
Начинка:
1. Яблука з корицею.
2. Сир солений з зеленню.
3. Сир солодкий.
4. Вишні.
5. Мяско варене.
6. Грибочки і т.д. і т.п., тобто, на ваш смак.

 

Отже,

переривши усю ту величезну тему, я нарила ось стільки рецептів всякого солоденького!!! Бачите, як можна все систематизувати! Зручно буде і нам, і новеньким, і гостям форуму!
Усі свої запитання, поради і решта викладайте у відповідних темах, що будуть створені трошки пізніше! Дякую!

Гарних нам переписів!!!!

 

Ну добре!
Відновлюємо старі традиції ( принаймні намагаємось)

Мій тортик на 1 рочок дитинці:


---------- Додано в 17:20 ---------- Попередній допис був написаний в 17:11 ----------

Перепис від Марусі -мами,торт яблучний.

 

Пляцок "Яблука в перині"
4 яйця
1 скл цукру, 1 скл муки, 1 ст.л порошку до печ.,
4 ст.л. олії, 150 г топленого масла,
1 ст.л. цедри лимона
приблизно 1 кг яблук, кориця (за бажанням)
пудра для посипки
Яйця збити з цукром, дати поступово все решта. Форму змастити і посипати манкою, вилити тісто і повтикати вертикально четвертинки яблук, посипати корицею.

 

Пирожки жареные.
Жена Настоящего Полковника научила, спасибо ей большое - хит сезона, хоть и простой до невозможности.
в 300 гр. теплой воды разводим 50 гр. дрожжей. В миску всыпаем 2, 5 стакана муки, две стол. ложки сахара, щепотку соли, вливаем дрожжи и 2 ст. ложки масла подсолнечного и замешиваем ОЧЕНЬ мягкое тесто. Даем подойти (около 20 минут - и готово).
Пирожки разделываем руками, смазанными маслом. Выходит около 16 штук.Я делаю, как первоисточник - с густым айвовым , грушевым, яблочным повидлом. Но уверена, что с мясом, рисом и яйцом, капустой - будет вкусно. Жарим на большом количестве масла, готовы быстро.
С момента замеса теста до вымытой сковороды - около 40 минут.

 

Яблоки в тесте.
10 кисло - сладких яблок вымыть, разрезать на две половинки, вычистить сердцевинку.
Топим 250 гр. маргарина. Маслом не заменять - привкус не тот. Даем остыть, добавляем стакан магазинной сметаны, 1 ч.л. соды, перемешиваем. Добавляем муку - тесто должно не липнуть к рукам.
Делим на 20 частей. Каждую скатываем в шарик, тонко раскатываем, заворачиваем в неё половинку яблока. Остатки теста аккуратно скрепляем в сердцевинке.
Теперь окунаем выпуклой частью в яйцо, взбитое вилкой, и в сахар. Складываем на противень.
Печем около 30 минут, 180 гр.

Вот так это выглядит.

 

Рогалики, які смачні, але їх МАЛО)
Беріть дві порції - буде теж мало, але все ж..))) Виходить штук 25 з однієї.

Маргарин, 150 грамів, має бути м"яким, виделкою розмішати з 2 ложками сметани, 1 жовтком, 1/2ч.ложки соди, 1 ст. л. цукру, трошечки солі.
Вмісити борошно, тісто м"яке. В мене пішло трохи більше стакану борошна.
Розкатали тоненько і ріжемо великими трикутниками. Н а широку сторону кладемо начинку і закручуємо до кута. Печемо при темп. 200 градусів до золотистого кольору.

 

Гарбузяна запіканка



Тут детальніше rivok.net/?p=1251

 

Тісто: 4 яєчки збити зі склянкою цукру, перемішати з 1 скл. борошна, випікати та розрізати на 2 частини.

Крем 1. Збити 10 жовтків з 1 склянкою цукру, 1 столовою ложкою борошна, 1 скл. молока, пакетиком ванільного цукру. На водяній бані заварити крем до появи бульбашок - він загусне. Дати охолонути та вбити туди 250 гр. м"якого селянського масла.

Крем 2. Збити в міцну піну 10 білків з 1 скл. цукру, додати 40 гр. розчиненого желатину, перемішати.

Змішати обережно та ретельно крем 1 та крем 2. На половину коржа викласти крем ( у роз"ємній формі). Дати застигнути, накрити другою половиною коржа та прикрасити.

 

Малиновый пирог на кислом молоке

1.5 стакана = 210 гр муки для выпечки
1 чайная ложка разрыхлителя
½ чайная ложка соды
¼ чайная ложка соли
½ стакана (= 110 гр) несоленого сливочного масла
1 стакан (= 200 гр) + 2 столовых ложки (отдельно) сахара-песка
¾ чайной ложки ванили
2 яйца
¾ (= 180 мл) хорошо взбитого кислого молока
1 стакан (=150 гр) малины

Разогрейте духовку до 180 °C.
В маленькой миске смешайте муку, соду, разрыхлитель и соль. Отставьте в сторону ненадолго.
В большей миске миксером на средней скороски взбейте масло с сахаром. Добавьте ваниль. Вбейте яйца и тщательно перемешайте. Медленно в 3 подхода всыпайте подготовленную заранее мучную смесь и кислое молоко.
Мука – молоко –мука – молоко – мука – молоко – мука... каждый этап должен заканчиваться мукой, после чего надо хорошо перемешать тесто.
Выложите тесто на противень. Сверху равномерно разбросайте малину и посыпьте заготовленными 2 столовыми ложками сахара (24 гр).
Выпекайте пирог до золотистой корочки от 35 до 40 минут. Зубочисткой проверьте пирог на готовность. Оставьте на 10 минут в выключенной духовке, после чего смело доставайте и дайте остыть.
Вкусняшка!

 

БАГАТІ ВАФЛІ

Кілька днів тому мене пригостили пресмачними вафлями. Зразу взяла рецепт, а тепер ділюся з Вами.
На 1 пачку вафлів (треба брати такі з грубими дірками):
0,5 л. згущенного молока
пачка масла
1 скл маку(запарити і розтерти)
200 гр кокосової стружки
1 скл горіхів
1 пачка крекеру вершкового(подрібнити)
все збити в комбайні і перемазати вафлі.
Ну дууууже смачно!

 

Додайте ще 1 ст.л хорошого какао, або тертого хорошого чорного шоколаду (якщо любите, звісно) а ще до будь-яких десертних смаколиків не забудьте дрібочку СОЛІ (потім, думаю, подякуєте)

 

Шарлотка з яблуками

Простий та швидкий рецепт шарлотки.
4 яйця + 1 склянка муки + 1 склянка цукру. Усе це перемігати разом, найкраще у комбайні. Я додаю ванільні каплі у тісто, тоді аромат виходить чууудовий. Виливаєм це у змащену жиром форму і висипаєм заздалегідь нарізані кубиками яблука ,яблуки злегка перемішуєм ( у формі) з тістом .Слід "втопити " яблука у середину тіста. Посипаю корицею і ванільним цукром і відправлчяю у духовку. P.S. беру зазвичай 3-4 великих яблука, потім тісто росте і яблук здається мало.

 

Учора з дружиною пекли брауні. ДУже файна річ, коли треба швиденько замутити щось солодке. 10 хв, щоб розколотити, півгодини пекти.

Плитка чорного шоколаду
200 г вершкового масла
100 г горіхів
300 г цукру
1 ч. л. ванільного цукру
3 яйця
100 г борошна

Приготування.
Увімкнути духовку на 175 градусів
Горіхи скласти у чистий пакет і подрібнити качалкою.
Шоколад поламати на шматочки і покласти у вогнетривку мисочку. Поставити її у миску з окропом. Масло порізати на шматочки і додати у мисочку з шоколадом. Вимішувати на водяній бані, поки шоколад і масло розтануть. (не кип’ятити) Вилити усе в іншу миску, додати цукор і ваніль.
В окремій посудині збити яйця. Розмішуючи масло із шоколадом, потрохи додавати збиті яйця.
Просіяти у миску борошно, додати подрібнених горіхів. Добре усе вимішати.
Вилити суміш у форму і розгладити поверхню ножем.

Пекти півгодини при температурі 175-180 градусів.

Коли трохи підвистигне, зверху можна додати згущик або сметанковий крем. А можна просто порізати і їсти як тістечка...