Східна кухня

Взагалі в Індії їдять і м'ясо і рибу і т.д., але не всі, є таке поняття як "Ведична кулінарія", от саме в ній не використовуються в їжу: мясо, риба, яйця, часник, цибуля, чай, кава, шоколад.
Але багато страв з молокопродуктів, овочі, фрукти, злаки, багато страв з бобових і т.д. Смачна кухня, часто готую дома )

 

Рецепту часом не маєте?

 

Нажаль... цибуля крається на кубики і засипається їхніми приправами. Вона потім червона така. Які спеції не знаю.

 

Пользуясь случаем могу порекомендовать рецепт лагмана с сайта azu,uz
Сделал вчера, похож на настоящий.

 

Час від часу готую цю східну страву - плов )

 

Обожнюю...:girl_tender:

 

О, знайшов нарешті рецепт індійської маринованої цибулі

Ингредиенты:
на 500 гр. лука
0,5 литра белого вина
1/8 литра винного уксуса
соль
сахар
1 чайн. ложка черного перца горошком
1 чайн. ложка семян горчицы
8-10 горошин душистого перца
1 лавровый лист
1 стручок пепперони
1/2 чайн. ложка тмина


Инструкции:
Луковицы почистить. Вино вскипятить с пряностями, добавить лук. Снова довести до кипения и варить 10 минут. Дать постоять ночь. Можно подавать вместе с маринадом

 

Сирники по східному з фініками

 

100% Індійська кухня, вірніше ведична кулінарія, десерт називається БУРФІ, це такі собі цукерки на основі молока

 

Імбирний чай

 

Халава

 

я також дуже люблю плов, але більше мені подобається не з мясом, а з креветками і мідіями, мнямка

---------- Додано в 20:43 ---------- Попередній допис був написаний в 20:42 ----------

зараз мені б дуже підійшов

завтра піду куплю корінь імбиря

, бо простила десь

 

Майже канонічний рецепт гострої аджики. Складові прості - гострий перець, часник, сіль, спеції (коріандр, тмин або зіра, духмяний перець, гвоздика). Перець очистити від насіння, перемолоти з часником, добавити спеції, знову перемішати, я ще добавляю трішки олії. Зберігати в щільно закритій тарі, використовувати обережно, так як дуже гостра.



Більш детально тут: rivok.net/?p=1223

 

106-летняя бабушка стала кулинарной сенсацией на YouTube

 

Як не дивно більшість місцевих жителів в країнах Південно-Східної Азії не їдять так часто морепродукти, як багато наших людей. Вони зазвичай їдять більше рослинної їжі.

 

В принципі, так і є. Напевно, що більшість вилову йде на продаж або в ресторанчики. Мені, якщо брати до уваги саме східну кухню, більш до вподоби все ж суші, але виключно зроблені вдома власноруч. Це набагато корисниші, та і соуси, рис, рибу та інші спеціальні компоненти можна замовляти на різних сайтах, як ось тут, наприклад.

 

Якщо вже говорити про східну кухню, то найбільше мені до вподоби суші. Завжди замовляю доставку у Львові у Панди суші