Самогон.

Ну нарешті нині гоню заквас, котрий поставив ще в кінці липня)

 

Вигнав.
Тепер нова гризота - нема з ким попробувати...
Капєц...

 

Мусет було...

 

Всім привіт!

А я в бані самогонку гоню, ще крапає )))

 

То заквас з відходів з вина. Вже є три літри 70 градусів.

 

Так от, на старті були виноградні вижимки від вина, три палички дріжджів, два кіло цукру. Долив водою, стояло майже місяць в теплій котельні.
Бражка була як сухе червоне вино, я навіть сьорбнув для проби)

На фініші получилося 3 літри 70 градусів і 1,5 літра 50+ градуса. Більше не брав, надоїло)


Продукт ще не дегустований /а той Міську, най не кажу який, бо @MARTINI знову відправить паритися)/, каже ніби я був в запої

 

Дістав з винного погребу пляшку вина минулого року.
Зробив асорті з фіолетового та синього винограду. Шкода було цукру, тому трішки кислить, але краще смакує, ніж кожний виноград окремо.
Пляшки підбираю біля кафе. Класні літрові "Первак" з металевими затискачами, або такі от, дволітрові, або квадратні. Але до них треба корки... розрізаю навпіл корка і затикаю )
Ще вишняк дозріває)

 

Я извиняюсь что вмешиваюсь . Выжимки лучше всего засунуть в марлевый или аналогичный мешок в который кинуть что оо тяжелое ( я использую медную болванку) так что бы мешок был под поверхностью браги. тогда при брожении будет участвовать в брожении все выжимки. Всплывшие и торчащие на воздухе в брожении не участвуют. Это снижает выход спирта

 

Я уважно читав до слова "шкода", потім перестав читати і навіть карнтинки поки що не дивився

 

@Rabinovich, мабуть у Вас вже є досвід і Ви таки праві - верхній шар взагалі у мене чуть не почав гнити. Я вчасно його зібрав і викинув. Дякую за підказку з мішком.

Але я тільки вчуся.
/маю нездалу натуру вчитися на власних помилках/

 

В львовской области есть общество самогонщиков. У них есть свой форум и до коррны они проводили периодические слеты самогонщиков .

 

@Rabinovich, я давно переконався, що всі ці сльоти, блогер-сторінки і відосіки - то ще гірше, ніж похмелитися зранку пивом.
Туди тільки зайди - всьо, день пропав.

Тому я стараюся обходитися без всяких дуже мудрих порад і науково обгрунтованих прикладів.
Я нікуди не спішу, і пробую все зробити по інтуїції, прямо на коліні, для свого задоволення.
А якщо получилося і справді добре - тоді я тільки тішуся як дитина

 

А я вначале попробовал, что бы получить хоть аакое то представление о том что делаю потом занялся теорией а потом начал подбирать то что лично мне больше всего подходит. Отработал технологию. Потом сделал проверку в лаборатории на токсины. И теперь имею 3 наименования и больше не эксперемнтирую

 

Я намагаюся менше вживати цукор, і ще більше натурального бродіння. Та й фіолетосий виногоад в минулому році достиг добре, тому цукру мало давав, опираючись на свій досвід і смак. Тому вийшло непогане сухе вине, тим більше, що я вже його майже видудлив)

 

А я все по старих технологіях - як робив мій тато, тільки сухопарник добавив.
/якщо маєте час і бажання, то прокрутіть тему догори - я тут трохи фоток накидав, та й написав трошки/

 

То всьо фігня.
Ключове слово "шкода"

 

Я не видел на бидоне термометра. То есть дробную перегонку вы не применяете. На сухопарнике нет переключателя, то есть головные фракции полиэфиры и ацетон вы не удаляете, а именно из за него и болит утром голова. Почитайте что такое дробная перегонка это повысит качество в разы

 

Тю.... я б так переживав за ваш цукор))

 

Сахар тяжелая еда для дрожжей. Поэтому при брожении набраживается куча фигни портящей вкус вина. Попробуйте сахар инвертировать . Расчитать количество сахара надо так что бы спиртуозность не поднялась выше 11 градусов . 12 и больше убивает дрожжи

 

Я сахар добавлял после брожения, перелив аккуратно молодое вино в бутли. Сахар подвесил на шнурке, чтобьі сахар догулял вино и не застьіл под осадком.