Оффтопи кухонні

Жаль! Не люблю рецепты, где сам не понимаю что для чего нужно.

 

Горілка для тіста необхідна,щоб воно було пористе,м"яке....

 

Вот же едрига её бери. Теперь знаю для чего её люди пьют. (для каждого доза индивидуальна).

 

Молодец, Іруся! Я їх взагалі то не люблю, але ти так все розписала,що ї я захотіла спробувати зробити...
Але мій чоловік то точно їсти не буде...

 

А я навіть не знаю,де у нас можна купити:

- рис для суші
- норі (темно-зелені листки)
- васабі (зелений хреновий соус)

---------- Додано в 19:09 ---------- Попередній допис був написаний в 19:08 ----------

Я вінегрету наробила,як здуріла,цілу мисяру......

 

все продається в сільпо.. там навіть окрема стійка є все для суші

---------- Додано в 19:16 ---------- Попередній допис був написаний в 19:14 ----------

ось тільки мені щось ото слово не подобається "хреновий".. зразу читається з наголосом на "о"... а правильно "хріновий", бо хрін

 

Я так думаю, що головне рис правильно зробити, точніше приправити. Я просто промила в кількох водах, засипала в кип'ячену підсолену воду і готувала 16 хв на найменшому вогні під кришкою, а потім поставила біля відкритого вікна, поклавши під кришку рушник, який витягував вологу. Тому рис вийшов не такий, як в ресторані, а простий. Може якби знайшла сезам і ним посипала, то було б краще. Наступного разу буду пробувати з морською сіллю чи оцтом рисовим. Але коли макається в соєвий соус, то досить смачно.

В нас в маленькому супермаркеті типу як Сільпо в ЦУМі, то нічого не було. А в такому нормальному великому, як Сільпо чи Арсен на Науковій, то було.
- рис лежав біля рису. На пачці так написано - рис для суші.
- норі були на стелажі біля відділу рибного, де продається морожена риба, ікра тощо. Взагалі на тому стелажі були японські продукти, навіть вироблені в Японії (ще різні макарони і соуси)
- той васабі, який на фото, теж був на тому стелажі. Але не було ціни. Ми на поличках біля соусів і гірчиці знайшли ще один васабі, але польського виробництва. Взяли обидва, щоб на касі ціну глянути, але забули і обидва купили. Японський коштував 27 грн, польський - 10 грн. Але японський набагато міцніший і ту купку на тарілочці на фото ми 2 дні їли, поки всі суші не з'їли і то ще лишилось! До речі, в японському в списку складників нема всяких Е, які є в польському.

На польських форумах пишуть, що все для суші можна купити в магазинах типу "натуральне харчування" чи "делікатеси". Я дивилась на сайті гіпермаркету ідентичного до нашого Метро, то там знайшла продукти для різних кухонь світу, зокрема ці японські продукти для суші.

---------- Додано в 18:27 ---------- Попередній допис був написаний в 18:23 ----------

LuBimaya,

Дякую, я ніяк не могла придумати як то буде. Крутилось на язиці взагалі - "хроновий" :shy:

 

Там де і звичайна сіль. Можна ще в аптеці спитати, якщо у супермаркеті нема.

 

Біля звичайної солі Правда рідко її можна побачити, але все ж буває. Останнього разу брав в Сільпо, але була й в Ашані

(то я написав може хтось теж шукає, тобі то до Сільпо далеко )

---------- Додано в 21:28 ---------- Попередній допис був написаний в 21:23 ----------

А ще буквально вчора набрів на будку з східними прибамбасами всередині універмагу Львів (Вам то близенько ). Ціни непогані, але невідомо яка якість (соєвий соус в баночках без будь-якого маркування - мабуть куплені "на розлив", а тут вже вдома розфасовані по баночках ).

 

все для суші є в Метро, ціни нормальні, сама вивчала там цілий величезний вибір ))

 

тому й норі крутяться - не від температури, а від вологості. рис треба остужувати, перемішуючи (сАма нудна частина у цілому процесі, як на мене ) якщо подивитесь відео, то там все і без знання мови зрозуміло. і оцет додає рису блискучості і розсипчастості
а для чого сіль? соєвий соус, не достатнто солоний хіба? але, молодь поки про високий тиск не задумується, то мабуть і нормально
а взагалі, Ви - молодець, суші - багато уваги потребують і Ваші апетитно вииглядають і я впевнена, що смакували не гірше

 

Ось ці два інгидієнти як на мене.ну ніяким боком не мають відношення до суші...особливо майонез

я теж вже задумуюсь над цим..ще трішки і "созрєю"

 

Ваша не правда. В суши из крабовых палочек, яйца и огурца майонез очень даже подходит. В принципе он и к рыбе как и мясу подходит. Есть индивидуальная не переносимость оного.

Столько вариантов суши роллы.

 

Ну так я ж "чайник" в сушАХЯ взагалі думала,що крім соєвого соусу і васабі їх більш ні з чим не їдять

 

Челдон, то Ви самі все накрутили???? Супер! Я в захваті!

 

Я не это имел в виду. И не назвал вас чайником. А просто в состав майонеза входит всё то, что по отдельности добавляем в суши (суси). И он подходит для мало бюджетных суши.
Мы же не зацикливались на чисто японской кухни? Или как?

Не-а. Руки не под это заточены. Нарыл на просторах интернета.

 

Та ну! То Челдон з нету витягнув картинки

 

Может кому интересно будет
http://www.prihvatka.ru/sushi.html

 

тю блін... а я вже подумала, що Ви мега-кухар...

 

така велика і така наївна