Оффтопи кухонні

Poetka, беріть свого пляцка і приходіть на вино з антіпасті

 

А це,що таке діліться?
Бекон здається обмотаний ...довкола чогось такого не зрозумілого....але люксично виглядаєАле оливки клас....бо у нас тільки чорні (фарбовані)або зелені(бридкі)

П.С. Любі форумчани прошу(якщо можна) викладайте до рецептів фото...буду вдячна...знаєте,як то файно читати і бачити... а я в свою чергу теж,як буду готувати якісь смаколики буду фотографувати і виставляти.....
Особливо цікаво бачити накриті столи,ах!!!!"я то так люблю...

 

Аппетайзер. А на фото Маруси-мамы как раз традиционные итальянские аппетайзеры - оливки, копчёности и т.д., так что "антипасти" можно не переводить

 

берем гречану кашу (зварену), вибиваєм туди 5 яєць. субстанція мусить бути густа, тягуча. засипаєм перець і сіль. поливаєм трохи майонезом європейським жирним. далі беремо сир твердий і вирізаєм з нього такі собі брус-палички.
потім берем красіві круглі помідори, і ріжем їм дно, випотрошуєм і заливаємо нашу гречко-яйця. втикаємо всередину сирну паличку акі щоглу. звичайно можна разом з сиром покрошити трошки ковбаски. але мені з тілкьи сиром більше подобається. верх поімдора, де видно начинку закриваєм листочками салери або петрушки. вершок щогли має виринати над листочками на півпальця. (поперек півпальця). далі чекаєм коли стемніє і йдем на город до сусіда. нам потрібні гілочки вишні або сливки. звісно краще вишні. гілочки можна запасти трошки наперед. в духовці на бритванку ставим наші прутики гарним рівним настилом. на них укладує монаші помідори. і на малому вогні смажимодекотрий час. дехто любить до легенького хрускоту. особисто я люблю зегка сируваті.
вершина майстерності - битва при ватерлоо - корбалі-помідори проти кораблів перців. )))
і велике зауваження - коли будете їсти, то краще над столом. бо наші флагмани сочні як спілі персики дуже люблять осідати на нових споднях чи спідницях ))
не забудьте зробити фото, бо сир-щогла нерідко розтікається дуже неказістими узорами

---------- Додано в 13:24 ---------- Попередній допис був написаний в 13:21 ----------

сама дика закуска - корзинки.
отже. купуємо корзинки хлібні. начинка - сир, ковбаса, помідор, зелень, спеції на смак. фактично це піцца в мініатюрі. замішуєм на майонезі або на кетчупі. заливаєм в корзинки і на папірус в духовку. свого часу набрав 5 кіло пожираючі ці смачнючі корзинки перед тв

 

допишіть ще на чому смажити: масло, маргарин, олія чи смалець?
А так загалом вже слинка потекла....Так як гречка на Україні подорожчала, а сир стає недоступним, то думаю ці помідори повинні смакувати просто неперевершено!

 

Прям поэма какая та

 

на вишневих прутиках. стелите прутики на бритванку як ніби настил. але щоб воно не було живим. і туди обережно вкладаєте помідори чи перець. плюси - дно не підгорає, не набирає олії горілої чи смальцю терпкого. просто в свому соку ніби у повітрі. розумієте? тільки газ млий давайте шоб ваші прутики не спалахнули, бо отримаєте шашлик горілий )))
вапщє та я бачив завжди як мама на пару хвилин прогрівала на великому вогні духовку вхолосту. а вже потім в той жар пхаєте бритванку. як маєте художній смак можна перетворити помідори на чувачків. наверху робимз овочів ніби волосся сторчма, а на боці зобразити смайл - ока і дугу. тобто це можуть бути веселі помідори, а можуть бути сумні, котрі дитина з жалю і сльозами на очах поїдає, щоб вони не страждали )))
і вапщє, якшо дитина не хоче їсти корисні овочі, завжди можна додати уяви. і тоді ваш петрик пяточкін буде безжально винищувати червонопиких космітів з планети Зорг, що приземлились у вашій духовці методом телепорту з наміром завоювати землю )))
я фігєю з себе який я тонкий психолог )))

 

А я від цих рецептів..просто пєсня!)а чи може від манери письма дописувача

 

Та який то бекон!!! Це прошюто!!! Це таке вялений кусень свинячої ноги. Власне що воно трошки коптиться але в основному просто насолене. Найкраще Прошюто ді Парма. А намотане воно на звичайнісінькі хлібні палички - соломку, але не солодку а солену.

А що там писати. Оливки каламата без кісточок, я такі найбільше люблю тоді маринований в олії артішок, також мій улюблений і італійська маринована салата. Салату я купувала тому не скажу як вона маринується але вона дуже гостра і дуже смачна. До таких закусок подають хліб посмажений на ґрилю, що мій чоловік і зробив.

---------- Додано в 13:00 ---------- Попередній допис був написаний в 12:56 ----------

Антіпасті - те що подається перед пастою. В італійців спочатку їдять ось такі мариновані/солені овочі із свіжим хлібом, який макається в приправлену оливкову олію (МНЯМ!!!), тоді подається якась паста на плутати з макаронами а далі подається перше данє а тоді десерти.

 

Уявив себе на кухні...

 

головне аби в результаті піцца вийшла, а решта усьо лірунда

 

Браво...Біс!!!!!

 

в мене нині піца -тісто тоненьке і швидко робиться -якщо зацікавить завтра напишу ))
та оладки з яйцем -теж напишу завтра, бо ще не вивчила перепису
дякую поетко за рецепт пирога з яблуками

 

А в мене якраз є кефір прострочений....(сьогодні останній день) а цибулі немаєНу але то нічого...спробую відзвітую....Дякую!!!!Шось то має бути файне.....

 

Я Вас випередила.Спробувала...смачно.Рецептури не дуже придержувалась, скільки штук вийшло порахувати не вдалося, бо з"їдалося з пилу з жару

Вибачаюсь за якість фото...мобілка ще освітлення не дуже..

 

І я теж дякую, сьогодні потішила доню з чоловіком. Дійсно легко і смачно

 

Всі пишуть рецепти їжі, а я вирішила написати декілька рецептів вин, напитків. Сама спиртне вживаю дуже-дуже рідко. Цього року зробила трошки (5 л) вина з вешень.Рецепт подаю нижче:
Вино з вишень - 3 кг. вишень, 3 кг.-цукру, 3 літри води.
Вишні насипати в великий бутель(в мене 10л.), добавити цукровий сироп, горло бутиля закрити марлею. Ягідну масу витримати 1,5-2 місяці, після чого процідити і розлити по бутилках, зберігати в підвалі чи прохолодному місці.
Зараз якраз достигає виноград і можна зробити вино, яке точно буде без всякої хімії.
Вино з винограду:
5 кг.-винограду, 3 кг.-цукру, 12 літрів кипяченої води. Виноград роздавити, добавити цукор і дати постояти неділю. Після чого влити воду і витримати місяць. Потім розлити вино по бутилках. Кращим сортом для вина є виноград "Ізабела".
Лікер кофейний
1 бутилка горілки, 25 г. натуральної кави, 125 грам цукру, 0,5 стакана води.
Молоту каву залити пів.стакана води і довести до кипіння. Відвар витримати сутки в щільно закриті посуді. Процідити це все в більшу посуду, долити горілку, добавити цукор, підігріти поки цукор розійдеться. Потім лікер профільтрувати через марлю до повної прозрачності. В бутилках лікер витримують декілька днів, доки лікар набирає більше аромату, но можна вживати і зразу.

В мене є ще багато різних рецептів - вин,наливок, коньяк,лікери різні,пунші, гроги і т.д. , якщо когось цікавить, то напишу ще.

 

І ми щойно їх їли...дійсно не погані,щоправда я там добавила свої штрихи,окрім вищенаведених інгредієнтів додала ст.ложку майонезу і порізала кріп.
Ось,що вийшло,ше теплі,ні гарячі,а які смачні,кефір свою роботу зробив.


---------- Додано в 17:29 ---------- Попередній допис був написаний в 17:27 ----------

Оце клас...дякую...для пропитки моїх тортиків саме те,шо треба....

---------- Додано в 17:45 ---------- Попередній допис був написаний в 17:29 ----------

А ще я спекла пляцочки печінкові,захотілось тортику печінкового, але перемащувати буду ввечері...зараз,щось втомилась від кухні......Доречі хотіла зробити свій майонез,але згадала що в мене нерафінована олія і передумала,тай до торта печінкового цей майонез неее дуже..до салатів люкс, а в основному колір жовтий чомусь...