Кухня для хлопів

які комбайни... там файна рідкісна книжка про НОЖі, про те як дуже швидко нарізати овочі

View: https://www.youtube.com/watch?v=Ug_mhAybGEE

 

тоді норм

зі

@mypucm, кухня кухнею, але Ви і про голосування не забувайте

 

мав на увазі яєчну шкаралупу... нашо її пробувати?
кисляк я і сам люблю... іноді

 

А шо, Арнольду можна її їсти, а мені навіть попробувати зась?
)))

Та й там суцільний кальцій!

 

подумайте, а звідки птиця бере кальцій?
може з землі?
у вас продається пісок з ракушками? там кальцію ще більше

 

У нас тут вапняковий кар"єр, з ракушками)))

 

Нині зготував розсольник. Мав заморожені курячі дупки - пішли на бульйон. Смальцю не мав, на олії овочі смажити не хотів. Мав підгарля - порізав його дрібними кубиками, частково витопив і на тому присмажив овочі. Ще окремо зварив серце свинське. Ну, і ще мав якісь шинки потрошку, то їх і ще одну ковбаску туди покришив. Ну, перловка і огірки з розсолом - то само собою))

 

І знову сам всьо втлумив )))

зі

@manur, Ви чому не мельдуєтеся на коляду?
Організація Коляди

 

майже вся їжа - твариного походження
зі свіжих овочів, фруктів та зелені - тільки огірки в розсолі

 

я коли минулого року їздив на заробітки на малину... 11 годин робочий день у полі.... чогось не вистачало в кормі... чогось червоного... купляв яблука, крупи, томатну пасту (її без крохмалю фіг знайдеш на полицях), кильку в томаті, квасолю в томаті..... капуста з морквою і буряком у 3л бутилі кваситься за 2 дні.... іноді молоко в селі купляв, заквашував...

і нічо так, нормально працювалося... а колеги на макаронах та салі ойкали, шо важко

 

каша гречана без каструлі ) - (коли у вагончику на заробітках згоріла плитка)

вранці маленьким кип'ятильником добре кип'ятимо 2\3 півлітрової банки води...
досипаємо 1\3 банки гречки, накриваємо, йдемо на роботу...
до обіду гречка набухає як треба...
висипаємо кашу в тарілку, додаємо ще що там треба (що є в наявності)
у найпростішому випадку - ложку томатної пасти, трохи олії, і якісь спеції

 

про жири...
мені здавалося, що рослинні олії корисніші за тваринні жири...
виявляється не все так просто... це тільки в сирому вигляді, наприклад для салатів...
нещодавно десь вичитав, чи бачив відео що:
температура плавління, наприклад, сала на сковорідці - значно нижча, чим температура плавління олії відповідно, більше зберігається корисних речовин
вік живи, вік вчися

 

Як для мене, то найкраще заходять рибні жири /тільки не тран!)/.
Це жирні сорти червоної соленої і вяленої риби, копчена морська і океанічна риба.
Навіть наші славні копчені коропи, амури і товстолобики /але не пісні, а щоб з них аж капав жир/ набагато кращі ніж тваринні і рослинні жири.
/хоча шпондерок я також полюбляю ;/

 

А цибуля, морква, селера - не рахується? То і є овочі)

 

Ще є досить. Варшава, вул.Ставкі. Заходьте!

 

Андрей Макаревич - Мужская кулинария: Разговоры о еде и не только

 

Еще лучше Гундель Карой - Венгерская кухня, скачать бесплатно книгу в формате fb2, doc, rtf, html, txt

 

Зараз питання, "що будемо їсти?" вже починає трохи нервувати) і так як мінімум 3 рази на день. У вас теж так з тим карантином? Думаю, що буду хоча б через день, замовляти якусь доставку їжі.

 

А я люблю багато поїсти, ніби і не витрачаю зараз багато енергії, лежучи на ліжку, але живіт просить своє))