Кухня для хлопів

Достаю из морозилки, допустим щуку, (конечно положив её до этого, дня за два) Очищаю луковицу, нарезаю хлеб (ржаной очень вкусно), ставлю солонку (если не за рулём, 100грамм водки)
Строгаю ножом с хребта тонко мясо, солю и в рот, затем лук и хлеб.
Строгаю ножом с хребта тонко мясо, солю и в рот, затем лук и хлеб.
Строгаю ножом с хребта тонко мясо, солю и в рот, затем лук и хлеб.

И так до упора.)

 

Не, конечно струганина - вне конкуренции, особенно для северян. Особенно колюшка - запах свежих огурцов. Обалдеть можно, не говоря про красную рыбу.

 

и????

 

Обходится намного дешевше, сытнее и рост авторитета в глазах детей.

 

я имела в виду где рецепт?

 

Но самая полезная пища - это картошка с чесноком. В детстве часто употребляли в пищу в нашей семье. Не столько из-за трудностей быта, как семейная традиция. Результат конечно очень и очень положительный. Я мало болел на простудные и другие болезни. Весь класс болел гриппом, а я один приходил в школу.
Теперь попробую рассказать историю, которую рассказал своей первой учительнице, еще в первом классе - а она потом рассказала моей маме и предалось общественной огласке.
Как-то пришлось нашему отцу одному хозяйничать с детьми. Он у нас выдумщик был. Правда обожал макароны по-флотски больше всего. В том зимний вечер что-то у него не сошлось, и макароны его не сварились, а розползлись по кастрюле без надежды на воссоединение. То ли в недостаточно кипящую воду их забросил, то ли они сами оказались такими, но результат был один - тестовая бесформенная масса непонятно чего.
Дети были в шоке...
Минута на размышление - и созрело решение. Добавить муки и сделать оладьи. Жизнь тогда была не совсем роскошной, жаль все-таки, выбрасывать хоть неопознанный, но драгоценный продукт.
В общем тесто было замешено...
Но почему-то оладьи никак не хотели появляться на сковородке. Не только первый, но и десятый блин не был похожим на ком. И даже далеко не похожим.
Короче, со злости отец выкинул все это в унитаз.
И зря...
Унитаз забился и еще полчаса было потрачено на его очистку.
Всякое бывает в приготовлении пищи, но это воспоминание меня смешит до сих пор.

 

Да рецептов полно, особенно в инете.
На память заготовка для пиццы:
- мука, вода и немного дрожжей (чайная ложка). Замесить, дать подойти, раскатать, оформить бордюрчик по краям и выпекать в духовке. получается штук шесть. А дальше набросать на заготовку содержимое холодильника и нагреть в СВЧ лучах.
Для сырного супа:
Использовать все, что есть (у каждого разные возможности) и что совместимо по вкусу и виду. Желательно иметь бульон какой-нибудь, картошки немного мелко нарезанной, зелени, колбасы (лучше копченой, типа "охотничей") крупы немного и натертый сырок "Дружба". Все варится согласно правилам, а в конце добавляется сырок, постоянно помешивая, до его растворения. Очень питательно и тяжело для печени все-таки.

 

) пока смешно. А где же рецепты? Похоже, Коммунарец плотно "сел" в этой теме )) После всех предысторий таки нам выдадут рецепт "бутерброд с хлебом" или жареная картоха от Коммунарца )

 

Предлагаю объявить конкурс по номинациям:
1. самый коротки рецепт
2. самое быстрое приготовление
3. самый навороченный рецепт от мужчины!!! БИНГО!!

А, еще обязательно: Самый чистый (в смысле -мыть после него не надо полкухни), ну и соответственно
Бонусное первое место: самый грязный и продолжительный рецепт! Приз - кухонная швабра с моторчиком

 

В основном делаю экспромтом. А из хлеба тоже неплохая "Шарлотка" может получиться, да и картошка, жаренная в селе на плите, уже значительно отличается от городской. Даже не гурман почувствует разницу.
Пока могу дать рецепт только "вареников с сыром от Коммунарца"
Рецепт вареников с сыром (сам сделал рецептуру и технологию)- не расклеиваются, после замораживания на 2 месяца нет тестовой прослойки, которая вязнет на зубах и такие, словно только что слепили!


Рецептура на один замес (65 вареников):

1) Творог – 500г
2) Вода – 1/2 стакана
3) Молоко - 1/2 стакана
4) Яйца – 4 шт.
5) Мука – 4 стакана
6) Соль – 1 ч.л.
7) Сахар – 3 ст.л.
8) Масло сливочное – 2 ст.л.

Подготовка теста
- стакан воды с молоком, 2 яйца, 1/4 ч.л. соли - взбить;
- всыпать 4 стакана просеянной муки и замесить крутое тесто;
- поиграть с тестом и дать ему отдохнуть 10 минут.
Подготовка творога
- творог 500 г должен быть сухой, если мокрый – подвесить его в ворочке, чтобы стекла сыворотка;
- пропустить творог через мясорубку;
- добавить сахар (3 ст.л.), 2 ст.л. растопленного масла, 3/4 ч.л. соли (творог должен иметь слегка подсоленный вкус), 2 желтка яиц и хорошо перемешать.
Лепка вареников
- взбить 2 оставшихся белка;
- тонко раскатать тесто, вырезать стаканом варенички примерно диаметром 7 см;
- взбитым белком с помощью помазка легонько смазать одну поверхность варенички, положить полную ч.л. творога и аккуратно залепить.

В чем уникальность этих вареников:
- Интересный процесс приготовления;
- Вкус незабываемый;
- Все вареники одинаковые по размеру;
- При варке – не расклеиваются (из-за белка);
- После размораживания и варки нет прослойки, которая образуется при простой лепке вареников и опрятный вид, будто только что слепленные.
Такие вареники может приготовить только влюбленный человек для своих любимых.

А еще нравятся оладьи с квашеной капусты. Особенно в конце весны, когда уже капуста надоела и выбрасывать жалко.

 

1) Самый короткий:
- 2 яйца
- 0,5 л квашеной капусты (уплотнить в пол-литровой банке)
- 7 ст.л. муки
- соль
- погашенная сода
взбить яйца, перемешать все и жарить
2) блины - засекал время 7 минут и первый блин
3) навороченный уже дал - свои вареники
4) чистый - напроситься в гости к знакомой.
"Пришел в гости.
Она кормила, поила и говорит потом:"Теперь ты мой!"
- "Сама мой!" - сказал он в ответ.
5) самый грязный - все, что связано с разделкой кальмаров. Долго приготавливается, быстро съедается

 

Не! Нармальна! Он все призы унес, и грудь его в орденах ) Метлу уже выдайте, а то шож, когда коммуна делает кальмаров, дети и жены должны оставаться чистыми!
Я, конечно, еще почешу репу, заради для придумать конкурс позаковырестей, но, чувствую, и эти призы отдадут в коммуну.
Пральна, так держать!

[OFFTOP]ПыСы: жадина! А Князю какой-никакой призенок жаба задавила? :ireful:[/OFFTOP]
)

 

Не, я еще поборюсь:
самый короткий - открываем банку красной икры и даем Ей(!) ложку.
Фсьо!
...можно добавить бокал шампанского и Она ваша.

 

...А хлеб Она сама найдет в доме... если захочет

 

Он себе еще нарисует.
Хотя ведь время несправедливости прошло. И теперь у нас честные и чистые руки у всех.

 

Только что сварил суп "Салют".
Картошка, спаржовка и брикет гороховый + специи.

 

Самый короткий рецепт: Меню в ресторане (он же и самый чистый):rolleyes:

 

Холостяцкие рецепты.
"Рожки с сыром". Отварить рожки, добавить сыр (лучше с кислинкой), шкварочки и посолить, до слегка пересоленного вкуса. Недавно сделал сыну - вылизал в считанные минуты.
"Гречка с луком". Сварить гречку (при нормальном поваре - 25 минут и без вмешательства в процесс). Нарезать лук не мелко но побольше, поджарить и перемешать. Очень воздушная получается еда и сытная. Можно даже сказать: "Есть с остановками, чтобы вовремя одуматься".

 

делаю проще - подходов остается один: пожарить тот самый лук, причем лучше на шкварочках , засыпать туда сухую гречку, прожарить еще (тойсть, начинать, пока еще не совсем готов лук) и залить все это кипятком из чайника. Все.
Такое объедение никто не пробовал, кто варит гречку традиционным способом. Кста, и не воняет вареной гречкой на весь дом :p

 

Оригинально, но разваренный лук не все переносят на вкус.
никто в принципе не запрещает... Я вот не люблю перемешивать сыр и сметану. Нравится чувствовать разницу и их взаимное дополнение в едином, как Рататуй.