Блюда из мяса и ливера .

И я поделюсь рецептиком запеченого сала.
Готовит муж. Я только шпигую его чесноком.

После моего шпигования обсыпает его смесью свежемолотых перцев и соли. Соли не много, чтобы потом её не счищать, а вот перца - от души.
Запихивает его не в фольгу, а в рукав для запекания, чтобы хорошо видеть что с ним происходит. Пространства свободного в рукаве должно быть не много, т.к.запекается на оч низких температурах.

Противень с салом ставит в холодную духовку и делает самый маленький огонь. И если видит, что сало начинает перетапливаться в смалец (вот для чего еужен рукав, а не фольга) то даже немного приоткрывает духовку.
Процесс запекания длится пару часов.

Вкусно. Очень душисто и наперченно И, кстати, долго мягкое.

Рассказала как смогла, т.к. считается что я это блюдо приготовить не смогу - слишком много задаю вопросов...

 

Хороший рецептик!!!
Будем пробовать...вот только я буду запекать на габровских палочках....

 

Пробовал разные добавки, на майонезе остановился.
Майонез
Берём зёрна горчицы и перемалываем мельницей (у меня ещё со времён СССР).
Желток, отделяем от белка и добавляем в горчицу.
Добавляем уксус или сок лимона.
Соль, немного сахара или если жарить, мёд лучше подходит.
Немного оливкового масла.
Взбиваем до однородной массы.
Этим я и мариную рыбу. Печёнка моя пока не обижается, холестерин в норме, сахар тоже. Слава Богу.
Для приготовления утки или курицы, типа того же можно.
Но когда как, Я мёд с горчицей добавляю побольше, а желток совсем не добавляю.

 

Так бы сразу и сказали,что майонез делаете сами.Тогда может быть и другое дело.
А все таки попробуйте разок с киви!!!