Оффтопи кухонні

я робила минулого літа, скажу чесно - на любітєля.

ой я теж зауважила, якась та курятина в сільпо не того, певно польська, не купую, і мамі сказала не купувати...
А за рецепт тих "курячих хробачків" велике дякую, занотувала, буду робити на свята!

 

І я теж буду робити, але в суботу, щоб вони (ті хробачки) не пахли і не спокушали

 

А я хочу рулет курячий зробити,з цілої курки,але не знаю....після вчорашніх крилець на ті кури дивитись не можу взагалі....

 

купила маргарин, сметану - буду пекти кошички-пасочки
а зара на скору руку лаваш - всередині начинка черемша та яйце, дуже смачно, ситно і швидко ))

 

варений? чи ти печеш?

 

Доброго дня и не пересолить!
Сын крутит фарш, будут рыбные котлеты.
Рыба (филе) - какая нравится, или на какую денег не жалко.
Белый хлеб, замоченный в молоке.
Сало
Лук
Чеснок
Манка взболтана с яйцом. Пускай набухает.
Можно морковь.
Приправы (кому какие нравятся)
лимон (кому нравиться)
Соль по вкусу.
Панировочные сухари.
Три раза перекрутить и поставить в холодильник на полчаса или час, да хоть до утра.
Лепим, можно обмакивать в кляре и в сухари, можно просто в сухари и жарим.
Гарнир вкуснее всего картошка, пюре.

 

Можна легенько відбити філейку , Накрити охолодженим тоненьким омлетом ,покласти рядочком запарений чорнослив,звернути рулетом ,зав*язати Ниткою,дати в щільний целофановий пакет ,ще раз обв*язати ниткою і зварити,буде курячий рулет.На омлет ще можна дати відбите тоненько порізане сало .Замість чорносливу можна дати горошок.Але я люблю той варіант ,який запропонувала перше.

 

Про часник : скажена на кухні (Юлія Висоцька) зубчик часнику давила ножем ,а потім дрібненько різала.Пробувала ,сподобалось ,але не завжди є час з тим возитись.

 

Цілу курку розділяю,виймаю всі кістки(але обережно,щоб шкури не порвати) додаю ще 2 філе товчу то все перчу даю часничку і приправ скручую в рулет і в плівку.... обмотую ниткою і варю, а потім під пресСмакота ше та...

---------- Додано в 17:27 ---------- Попередній допис був написаний в 17:26 ----------

Одним словом покажу...

 

я теж такий роблю, але начиняю чорносливом, просто думала, може в тебе якийсь інший спосіб

 

На велику курку смажу два тоненьких омлета ,охолоджую.На м*ясо кладу тоненькі шматочки сала ,попередньо його легенько відбиваю,солю-перчу ,на сало кладу омлет ,завертаю ,обв*язую,кладу в пакет ,знову обв*язую і варю. Філе не добавляю ,і так достатньо м*яса. Можна покласти всередину чорнослив або зелений горошок ,буде гарний розріз і смак.Вариться приблизно годину,причому кості я додаю в воду ,в якій вариться рулет ,додаю моркву ,цибулю,всі приправи до бульйону.Маю рулет і маю бульйон.

 

не знаю, як мені ще до неділі піст витримати...мало того, що тут начитаюсь і надивлюсь, так ще й вдома готувати треба

Маю язики, і не знаю, що з ними робити..Салатик зроблю точно, а на гаряче традиційно в сметані щось вже не хочеться. Поділіться рецептами, хто як їх готує

 

Не купую ніколи....Бриджусь

---------- Додано в 19:11 ---------- Попередній допис був написаний в 19:09 ----------

А я то виливаю,нашо їсти воно ж варилось в клійонці,всетаки клійонка - хімка целюлозна

 

Пекли дома паски, коржі на торти спекли і конвертики з яблуками і варенням з ружі...

 

А це мої пасочки:girl_smile::girl_smile::girl_smile:пекла перший раз...трохи нерівні, але головне, що мої!!!:girl_claping::girl_claping::girl_claping:

 

Та рулет теж в хімці....

 

Ми цього року теж такі пекли вперше,бо завжди такі(фото з нету)

 

До рибного котлетного фаршу я ще додаю трошки плавленого сиру і дрібно-дрібно порізаної зелені (петрушка або укроп, чи разом). Дуже покращує смак, додає ньюансів.

 

От такі в нас пасочки