Оффтопи кухонні

Нажаль, готувати свинячі вушка я не умію. Даю рецепт двох своїх улюбленних закусок

"Квіти"
Сьомга копчена - 300 г
Яйця перепилині - 10
Зелень
Лайм, або милон
Шампіньйони мариновані - 10-12 шт.

Зварити яйця, дати охолонути, загорнути у сьомгу і прикрасити: шматочками лимону, зеленню, розрізанними на 2 частини грибами.

"Булгаківська закуска"

Куряча печінка - 500 г
Синя цибуля - 1
Чорний хліб грубого помолу - 400 г
Вершкове масло - 30 г.
Коньяк - 1 ст. л.
Зелень
Сметана - 2 ст. л.
Олія
Сіль
Перець - на кінчик ножа

Вимити печінку, нарізати дуже дрібно цибулю і добре усе обжарити. У кінці додати сметану і коньяк, посолити, поперчити. Поки буде жаритися печінка, на іншій сковороді обжарити на вершковому маслі нарізанний на шматочки 2*6 хліб. Печінку розімьяти у пюре (можна не буже ретельно). Викласти на хліб, прикрасити зеленню.

 

Пшенична каша, заправлена шкварочками, з підливкою з моркви, тушкованої в бульйоні, сметані, з часником і тимяном...
Мням...

 

А я их не люблю, зубы наверное не те. Хотя целые. Не кто не смог выбить.
Вот холодец из ножек и щёчки копчёные это дело. Да рулет из грудинки.

 

Були в гостях.... смачно!

 

Я надеюсь за вас, всё испробовали?

 

Зробила собі салат, просто без всяких рецепетів, з того що було в холодильнику. Для початку обсмажила на пательні сьомгу, остудила, потім нарізала капусту пекінську, добавила червоної кримської цибульки, сьогму подрібнила, заправила це все оливковою олійкою + лимонний сік та базилік і суміш перців. Вийшов смачний салатик, отримала задоволення)))

 

обижаете!!!!!

 

Горжусь!!!

 

Пішла пекти....

---------- Додано в 13:41 ---------- Попередній допис був написаний в 13:38 ----------

Певно, що все... Дуже смачними були котлети по-київськи та оселедець в томатному соусі - я таке вперше їла, господиня сама готувала із свіжого оселедця, спочатку маринувала, потім під соус... дуже смачно!

 

Верю. Да в гостях что не говори, а вкуснее. Как говорит у нас один чуваш - в чужом огороде и с женой медовый месяц.

 

У чувашей пиво неплохое. Было. Давно не пробовал.

 

Они давно и не делают. Брага проще и быстрее. Хотя я тоже умудрился испить сей напиток.

 

Мне кажется, что правильнее "с чужой женой и в огороде медовый месяц".
Про бражку расскажите.
Как ставите?

 

Я булочок (пиріжків)напекла з яблуневим повидлом....
Пригощайтесь:

 

Кто сказал? Да ещё с чужой женой. А где мужская солидарность? Умалчу о греховности.

Я не ставлю. Как то не было необходимости. Но откуда и как раздобыть спирт знаю.

 

Оскільки нас з жоною троха застуда почала брати, пішло в хід сало з конячою дозою часнику. А під це діло - хрінівочка в розумних кількостях (грамів по 120-150 на душу). В тілі тепло, на душі тепло, от тільки дихнути одне на одного страшно

 

То мені вже не можна наливати, бо я прочитала, що ви салом з коньяком лікувались:

 

Жарю рыбу. Во как.

 

- Жора, жарь рыбу!
- так рыба вся!
- Жора, жарь всю! (с)

Сотрудница всех угощала печёночными блинами - типа оладьев, только консистенция поплотнее, тонкие (ну и размеры). Подумал - хорошо из них канапешки делать, с мариновнным огурчиком, бородинским хлебом, можно и лучку...

А если просто положить их стопкой, чередуя с нормальными блинами (да чуть смазывая каким-нибудь соусом) пирог готовый...