Як жерти суші

Ну не знаю...
Самі крутимо, самі горілку в пляшку від саке наливаєм...
І йде, як брехня по селі.

 

Йой, роли та ще пляшка від саке...Мабуть, під кінець вечора нічого не бачите, бо очі вузькі як у япошок робляться

 

Не знаємо-не знаємо...Ми не куштували. Нас тут ніхто не пригощав

 

Очі зразу вузькі... Від прєдвкушенія.

 

То фотка з тирнету, не знаю, що там є

Я роблю так:
Головне в мачанці - насичений бульйон і розварене до стану волокон м"ясо. Найкраще - свинна грудинка.
Борошняна пасеровка, обов"язково пару ложок сметани - для еластичності, обов"язково давлений часник, лаврушка, перець горошком і мелений. Ну і всякі трави на смак і які є під руками.

Короче, соус з кусочками м"яса.
Роблять і з грибами, але я грибів не люблю.

 

Як буду чергувати на кухні, то обов"язково пригощу;

 

Оце новина. Білі теж?

 

Суші їв кілька раз. Також не бачу в тому чогось суперового. Але соус соєвий люблю. Наприклад, пельмені посипаються шкварками, посипаються перцем, скроплюються оцтом (бажано бальзамічним) а потім ще до того всього ще й соусу соєвого.
Отак я люблю)))

Колись на Камчатці на Великдень прийшов я у фірму, де купа українців. А там в їдальні столи гнуться. Ну, мене посадили за стіл. І на якомусь етапі син власника фірми (до речі, власник родом з того ж села, що й посол України в Польщі Андрій Дещиця) каже до мене : "ще пробуй оці японські голубці"))))). Ну, то він так суші обзивав)))

 

Мій батько був з Яворівського району. Я там нечасто бував, але той пиріг з картоплею і гречкою дуже люблю.
Але, то є страва досить обмеженого регіону. Як я розумію, частина Яворівського району і трішки на південь від нього. В нас такого ніхто ніколи не робить, а там то є традиційна річ.

 

Колись в моєму селі цей пиріг і мачінку подавали на вісіллях. Приїжджі гості на це дивилися з подивом)

 

З подивом того, що для недільного сніданку це гідно, а для весілля - не знаю.
В Білорусі типа того є для нас дивна страва - і можна побачити на бенкеті: курка, фарширована млинцями. Млинці з начинкою (м'ясо, чи бульба, чи печінка, чи гриби). Від курки там тільки шкура, крильця та булдижки тобто ціла курка ззовні - після фаршировки вона зажарюється в духовці, коли вже зашита..
Я робила на свято кілька разів. Мороки дійсно багато: ці млинці з начинкою ріжуться пополам, змащуються в збитих яйцях і щільно складуються в зняту курячу шкурку. Курка зашивається і зажарюється до рум'яної шкоринки. Коли курку ріжуть на столі невеликими шматками, то на зрізі гості бачать щось хвилясте - а що - не розуміють).
Щодо смачно - то да.

 

Ух ти, як ви смачно курку розписали

 

та зробіть колись, там технічно нічого складного - тільки час на смаження млинців, на начінку, на вкладання...Нема чого напортачити. А гості подивуються.

 

Нє, я з курки роблю галантин.

Галантин, по суті, подібний на вашу фаршировану курку, тільки все набагато простіше. І галантин - холодна закуска.

 

ну так пішіть - я записую)

 

Та я не маю якогось конкретної рецептури)

Сам галантин - це рулет, скручений з відділеної від кісток курки. Також класика: перед скрученням на курку кладеться тонкий блінчик омлету, і вже на нього - все що є під руками: нарізані овочі, фрукти, маслини, я навіть можу шматочки шпондера положити, щоб пахнуло гарно)

Потім скручуєте рулет /ага, забув сказати - курка лежить шкірою назовні/, обв"язуєте міцно шпагатом, загортаєте в плівку або рукав і варите.
Витягуєте, ставите під прес і чекаєте поки вистигне. Нарізається як шинка-ковбаса. Смакота і на розрізі гарно.

 

Не чула навіть. Але не складно. Можна зробити.

 

Куди дівся @Capitoshechka?

Я сьогодні чергую на кухні.
Мастега вже готова, пиріг має бути готовим через 45-50 хв.

При св"єті буду пригощати.
Всіх форумчан, не тільки пана з Конотопа

Може...

)))

 

Хто така свєта?

 

Свєта - це то саме що свята, але по нашо-сільському )))

Нині ж відкривається цикл Різдв"яних свят
Аж до середини лютого суцільні свята;