вино

дуже багато балачок про пиво, в той час як про вино - ні слова. чому так? невже у львові немає поціновувачів цього напою? нещодавно було свято сиру та вина - там прикупив витриманого закарпатського кабарне. невже немає у львові культури споживання вина?

 

ну я поціновувач
культурний :rus:

---------- Додано в 14:29 ---------- Попередній допис був написаний в 14:28 ----------

ціную сухі вина, особливо шампанські

 

а сухі які: білі/червоні, молоді/витримані, домашні/ з заводу, кримські/закарпатські/закордонні?
ну і чи сподобалося на святі сиру та вина?

 

я люблю напівсолодкі або напівсухі. Найбільше люблю марку Telavuri (в них всього 2 види: біле напівсухе і червоне напівсухе), але її рідко зустрічаю в супермаркеті. хоча вино смачне, якісне і ціна дешева

 

Якщо зважити на назву вина чи сорту винограду, з якого це вино виготовлене, то дійсно немає...

Каберне Совіньйон (фр. Cabernet Sauvignon) – червоний сорт винограду, підвид виду Виноград культурний (Vitis vinifera), один з так званих "великих винних сортів".

 

Telavuri - название серии вин производителя "Марани". И видов у них - вся линейка, разумеется, а не два. Правда, имхо "торговая марка" для вина - дело десятое, только в рекламных целях на массовом, далёком от культуры потребления вина, рынке. Есть производитель, которому доверяют или нет, есть виноград определённого сорта/сортов, место производства, год урожая, выдержка и т.д. Хорошее Настоящее вино всегда уникально, и производитель всегда старается выделить именно его уникальные черты в названии (когда сам становится легендарным, может позволить себе и мелким шрифтом на бледной этикетке вина называть), а когда вино равняют "под стандарт" торговой маркой, выпуская с одним и тем же названием красное и белое, сухое и полусладкое - имхо это сильно приближает его к "компоту" Компоты бывают и вкусненькие, все знают. Сахарку добавить, лимончику, ещё чего-нибудь - так и ваще...

 

я раніше пив червоне піросмані, але після ярмарки підсів виключно на витримані сухі вина одного приватного винороба з мужієво.

 

Ні, те про, що кажу я, це саме назва виробника. і в них я бачила тільки 2 види вина, вино цього виробника, як я вже писала, зустрічається рідко

 

Дуже люблю Портвейн... Звичайний... Дешевий... Бормотуху...
Я з нього глінтвейн готую... Взимку... Ввечері...

 

Давно не пробовал.
Очень давно.
Вот это неплохое:

 

Подкинули бы рецепт...
Я видел портвейн в магазине.

 

А я по полусладкому...Киндзмараули марки Марани - самое ТО! Есть ещё вариант Милдиани (могу ошибаться, но помню, что впечатлило...)
Если хочется сухого вина, очень рекомендую Одесский колонист, если достанете Пино Нуар. Весьма достойное вино.

 

Вино це в одночас і просто і складно.
На мою хлопську думку, використання вина невідокремленний від їжі процес.
Тобто одно підкреслює інше і навпаки.
Якщо розглядати "...не само глотание, а еда как трапеза"(c)
Зараз багато вина, але якщо не лякатись експериментів та починати від сортових, щоб потім розуміти що від більш складних(сепажних) вин очікувати, то все буде гаразд.
Да, нетреба лякатися порушувати канони, накшалт біле-риба, червоне-смажене м'ясо, іноді червоне з Бургундії краще пасує до річної риби, а білий Сотерн чи грузинське Гурджаані - до качки.

 

а я люблю просто портвейни, наприклад масандровські
щоб пити без всяких добавок
незалежно від пори року

 

Согласен.
И места употребления, добавлю.
Помню, в брамах очень хорошо шёл.

Действительно, можно было и без закуси.

 

з обширного досвіду знаю, що купувати щось дешевше, аніж Інкермановські - зайва трата грошей та здоровя
ці вина в нас можна вважати індикатором, якщо ціна нижча - або то бодяга хімічна, або ж натуральне сусло 5-го віджиму залите дешевим спиртом(тяжкі наслідки гарантовано в обох випадках)
Закарпатські вина з магазину мені чомусь хороші не попадались, а от домашні
Ну іще в Береговому є Винний Дім - там де дегустація, рекомендую відвідати.
Із закордонних грошей вистачало поки що спробувати чілійські і молдавські(раз на раз не приходиться, мабуть також багато фальсифікату)
Ну, і грузинські - те що пробував - сподобалось. До речі, спілкувався з їніми представниками на міні-дегустації в супермаркеті, питаю - чому нема десертних? Кажуть - а ми таких не робимо, бо то вже не вино ніяких там кріплених, солодких... максимум напівсолодкі. Не знаю, чи правда, може то справедливо тільки для експорту, але так мені пояснили

 

- что, все?

 

Звичайно, тільки сухі. Десертні вина - це гидота.
Надаю перевагу червоним винам. Шампанське не люблю взагалі, за винятком французського брюту, але його (через зрозумілі причини) не маю змоги часто куштувати.
Загалом, з усіх спиртих напоїв якісне червоне сухе вино - найкраще, що тільки може бути.

 

о, я колись спробувала варити глінтвейн з трьох топорів так званих.. Такий дух в хаті стояв, що від тільки "аромату" вже вело
А з тих кращих варіантів - люблю чилійські, але там сухі - раз на раз не приходиться. Раз Гато Негро було таке, що аж оскому набило