Пирожки, беляши, чебуреки, вертуты и ...

А я наделала вертуты.
В этом году яблок много и они дешевые

Вертута с яблоком
Яйцо-1шт.
Растит. Масло-120гр.
Вода- 120гр.
Сахар-1 ст ложка
Сода , погашенная в уксусе…
Яблоки 9-10 шт.

Тесто:Насыпаем в миску муку(пока 2 стакана), Добавляем 1 ст. л.сахара и погасить соду в уксусе. Добавить 1 яйцо. Перемешать.
Теперь добавить 120г.растит. масла и 120г. воды и замешать тесто, потихоньку добавляя ещё муки(Я точно муку не замеряла, но надо замесить не сильно крутое, т. е. чтоб перестало липнуть к рукам…) И поставить тесто на 2 часа в холодильник.

Яблочки порезать на 4 части, вырезать сердцевинки, потом вдоль каждую четвертинку , и поперёк меленько

Достаём тесто , делим его на 8 частей и теперь каждую часть раскатываем в тонкий пластик где-то 20 на 30 см. И выкладываем на него яблочки и посыпаем 1 полной ст. л. сахара. Рекомендую выкладывать яблоки на 3/4пласта теста, чтоб вертута в конце хорошо завернулась и не разваливалась, т. к. тесто очень тонкое. Края защипнуть . И выкладываем на лист( так чтоб поместились 6 шт. кряду и 2 сбоку)смазанный растит маслом или на пергаментную бумагу…
И в духовку где-то на 30-40 минут не на самый сильный огонь…

Главное потом, когда испечётся- сразу снять с протвиня, т.к вертута очень нежная, а яблоко всегда даёт много сладкого сиропа

Она получается прямо медовая….
А тесто тонкое и рассыпчатое…
Меня муж сильно за вертуту любит!!

У меня коротко не получается... Извините...

 

Пупса, я целый день мечтаю о вертуте с яблоками....Пойти что ли хотя бы из лаваша соорудить?

 

Луна, эта вертута очень лёгкая!
Я вообще сильно замороченное не люблю.
И тесто тут копеечное- никаких там масел и сметан.
Поэтому ешь в основном яблочки, а не тесто

 

Я настраиваюсь)) Завтра попробую - яблоки есть с дачи, девать некуда...

 

) Эх.... Жизня моя поломатая....
Только сейчас понял что такое жизнь вдали от родины...
Паскот таки - заграница...:ireful:

 

Вот и сиди там без вертутки:p

 

) Полковник, ну что ж Вы не написали-то, а? Вчера муж вернулся с охоты с жуткой птичкой в рюкзаке, довооольный, к водочке настроенный - а компании нет. А свет был....Пришлось мне с ним...компанию поддерживать, а не люблю я ничего крепче вина)))

 

) Вот так всегда.... Вечно я опаздываю погулять на шару....:rolleyes:
А сейчас я опять дома и поглощаю остатки вертуты...
В гостях хорошо, а дома.... балдею...

 

Докладываю - вертуты получились очень вкусные. семейство не дожидаясь полного остывания слопало две - больше я не дала, пусть остынут Спасибо за рецепт!

 

:o:rose: Засмущали!

 

Вот, сегодня будут чебуреки

Для теста набор продуктов невелик:

* 600 грамм муки (примерно 4 стакана);
* 300 грамм теплой воды (чуть больше стакана);
* чайная ложка сахара;
* чайная ложка соли (без горки);
* 4 столовые ложки растительного масла или 80 грамм маргарина, смальца (любого кулинарного жира).
В теплой воде растворяем соль и сахар. Сахар кладем обязательно, тесто от него не будет сладким, а вот подрумяниваться будет лучше. Кстати, если у вас есть минеральная вода – отлично, используйте ее для приготовления теста, и оно будет еще более нежным. Постепенно, порциями всыпаем в воду с солью и сахаром муку, вымешивая тесто, чтобы не было комков. Когда тесто будет, как густая сметана, когда в ней ложка еще не стоит, но падает медленно, добавляем растительное масло. Тут есть одна маленькая хитрость: чтобы потом на наших чебуреках образовались те самые маленькие пузырики, добавлять нужно очень горячее, почти кипящее растительное масло (или растопленный до кипения любой другой кулинарный жир).

Для фарша нам понадобятся такие ингредиенты:

* 300 грамм жирной свинины;
* 300 грамм говядины;
* 3 средние луковицы;
* зелень;
* вода;
* соль, специи по вкусу.
Пропускаем мясо через мясорубку с крупной сеткой или достаем готовый фарш. Мелко режем лук или тоже пропускаем через мясорубку (ведь рецептов множество и где-то наверняка есть и такой вариант). Мелко режем зелень: укроп, петрушку, можно кинзу, если ее любят ваши домашние. Добавляем по вкусу соль и специи. Черный перчик – обязательно, кориандр – чуть-чуть, можно немножко паприки, имбиря и зубочек чеснока – по желанию. Но главное – перчик. Солить нужно по вкусу, но очень интенсивно, иначе потом в тесте начинка будет казаться пресноватой.

Приятного аппетита

 

[OFFTOP]ужас[/OFFTOP]

 

Ой...а почему - ужас?

Миленка - класс! Выглядит отлично))

 

сорри..вырвалось..

 

Да все помнят, что ты не питаешься))) Ничего..))

 

..только что питалась..

 

Типа тесто заварное?А я водку малехо добавляю в тесто...класные пупыршки получаются в чебуреках.....

 

Люблю чебуреки,пельмени,манты,слоеные пирожки с мясом....
Хочу приобрести вот такую машинку:

А вот она в работе:
http://www.youtube.com/watch?v=bZlQqq1svRk
Кто то пользовался?Ваше мнение о машинке?