Домашний хлеб в хлебопечке и просто в духовке )

Многие конечно могут сказать. да ерунда мол это. пустая трата денег и времени. пошел в магазин. купил и всех дел-то. У нас дома есть хлебопечка. хлеб должна я вам заметить отменный получается. Вместе с печкой есть рецептурная книга. но я знаю. что там можно приготовить много чего другого.
Предлагаю тут делиться своими знаниями и достижениями

 

Не ерунда абсолютно. Обов"язково куплю собі хлібопічку... коли виросту... )

 

)) Девочки, я чуть-чуть в сторону по теме: муж привёз бабушкин хлеб, из печи....Вот это - нечто!!!!!!!!!! И ведь даже дрожжи она делает сама...

 

Никогда не ел домашнего хлеба... это действительно вкусно? Или тока пока свежий? Из всех сортов люблю одесские рогалики))))))

 

не знаю, как из хлебопечки, но домашний хлеб действительно очень вкусный

 

+1 домашній хліб це щось!

 

да. конечно деревенский хлеб. да из настоящей печи это вкусно )))
но из хлебопечки тоже вкусно. а самое интересное. ято он не успевает зачерстветь ) может потому. что порции не большие 0.5 и 1 кг.
или просто мы его быстро съедаем :o

 

а вот какой рецепт я нагуглила:
ПРАЗДНИЧНЫЙ ХЛЕБ С ОРЕХАМИ И КЛЮКВОЙ
На буханку весом 1 кг:
1/2 чашки теплой воды
1/2 чашки теплого молока
1 яйцо, взбить
40 гр сливочного масла
1 ст л сухого молока
1/3 чашки сахара
1 ч л соли
1 ст л тертой апельсиновой цедры
3 1/2 чашки хлебной муки
1 упаковка сухих дрожжей (7 гр)
1/3 чашки сушеной клюквы
1/3 чашки порезанных орехов пекан

1. Положить все ингредиенты в форму хлебопечки в указанном выше порядке кроме клюквы и орехов. Поставить в режим "основной" для буханки весом 1 кг.

2. Когда тесто замешано и хлебопечка издаст бип, добавить клюкву и порезанные орехи.

3. Когда программа закончена, достать буханку из хлебопечки и подавать хлеб теплым, с маслом.

юбязательно попробую. вот только орешки куплю )))

 

Это потрясающе вкусно...И очень долго сохраняет свежесть. Вот что мне непонятно - ну как из кустарных дрожжей выходит такое???

 

Как дрожии можно сделать самой?

 

А где в Одессе можно клейковину купить???

 

Я не знаю...Это не дрожжи - скорее, закваска какая-то...Бабушка месит тесто и часть опары оставляет - оно там бродит...Короче - я не спец в этом))

 

а шо это такое?

 

вот.
Глюте́н (от лат. gluten — клей), клейковина — понятие, объединяющее группу запасающих белков, обнаруженных в семенах злаковых растений, в особенности пшеницы, ржи, овса и ячменя
Глютен в виде клейковины имеет большое значение в хлебопекарной промышленности, его содержание в муке является фактором, определяющим такие характеристики теста как эластичность и упругость при смешивании с водой, и служит одним из критериев определения качества муки.
а продается ли клейковина как самостоятельный продукт. не слышала .

 

Он очень долго обычно свежий и, как правило, намного вкуснее, чем заводской.

 

А запах... А ароматная свежая корочка...
Муж купил хлебопечку и часто балует нас ароматным вкусным хлебом...
И мама регулярно печет хлеб в духовке...

 

Привет всем! А мне сказали, что на оптовом есть специальный контейнер, в котором продается все для именно такой (в хлебопечках) выпечки. А меня интересует вопрос - каким образом в этих агрегатах можно выпекать пасхи или только тесто для них замешивать, кстати. тоже отличный вариант, потому что каждый раз готовя тесто для нее - это переживания и тревога - взойдет-невзойдет, да и усилий для вымешивания нужно немало приложить...

 

Принцип тот же, что и у кекса. И вкус...похож. Нет, пасхальное тето требует рук)))

 

Жан-Жак. вот поэтому я и спросила. что еще можно сотворить в хлебопечках
слышала что многое )))

 

Пасху можно спечь и варенье сварить