ХЛІБ!

Тема у розділі 'Форумна кухня', створена користувачем poetka, 25 лип 2011.

Сторінка 1 з 6
  1. poetka

    poetka Дуже важлива персона

    Усі знають,про поживні властивості хліба,але чи усі знають,як вірно його пекти?
    Отож,давайте ділитись хорошими рецептами хліба.:)

    Мій житній хліб з родзинками і насінням:

    [​IMG]
     
    Останнє редагування модератором: 25 лип 2011
    poetka, 25 лип 2011
    #1
    • Подобається Подобається x 7
  2. levandivka

    levandivka Не демократ, однозначно.

    Давайте. Тільки...
    ...де ж перепис?
     
    levandivka, 25 лип 2011
    #2
    • Подобається Подобається x 1
  4. poetka

    poetka Дуже важлива персона

     
    poetka, 25 лип 2011
    #3
    • Подобається Подобається x 10
  5. levandivka

    levandivka Не демократ, однозначно.

    А я житньо-пшеничний в ХП печу:
    2 яйця,
    2 ст.л. олії
    горня теплої води
    3 горня борошна (50/50 житнє/пшеничне)
    2 ст.л. цукру
    2 ч.л солі
    1 ч.л сухих дріжджів
    Іноді домішую кмин/кунжут
    Програма "франц. хліб"
    Фоту хіба з перших випічок маю:
    [​IMG]

    Зараз уже не "рве дах". Треба буде освіжити колекцію.
     
    levandivka, 25 лип 2011
    #4
    • Подобається Подобається x 9
  6. poetka

    poetka Дуже важлива персона

    ХП немаю і не хочу,бо люблю хліб різної форми, і люблю руками попрацювати:)

    ---------- Додано в 18:56 ---------- Попередній допис був написаний в 18:55 ----------

    Але який він добрий ще теплий .Уммммм!!!!!!!!!!!

    ---------- Додано в 19:00 ---------- Попередній допис був написаний в 18:56 ----------

    А це пшеничний,такий м"якенький,правда пекла його давно і на дріжджах.

    [​IMG]
    [​IMG]
    Рецепт від Філософки тут:
    http://forum.lvivport.com/showthread.php?t=50485&page=104
     
    poetka, 25 лип 2011
    #5
    • Подобається Подобається x 8
  7. VasMT

    VasMT Дуже важлива персона

    Ми теж пекли...
    Віддали ХП племінниці. Має трьох дітисків, щоб вони були здорові...
     
    VasMT, 25 лип 2011
    #6
    • Подобається Подобається x 5
  8. poetka

    poetka Дуже важлива персона

    Що,ніхто не пече домашньій хліб????Шкода:cry:Я думала знайду однодумців;):)окрім Левандівки,який як і я знаю,любить пекти хліб.....
    Ну, ЛФ,шо ви такі пасивні:sad:
     
    poetka, 26 лип 2011
    #7
    • Подобається Подобається x 4
  9. Peri

    Peri Well-Known Member

    Печу.:) Але не часто і за звичайними переписами, і у духовці. Виходить як пасочка, ну приблизно, але не солодкий. Радше печу хлібні булочки ( за Похльобкіним:)
    Але зараз, у зв* язку з ремонтом, "мартен" не працює
     
    Peri, 26 лип 2011
    #8
    • Подобається Подобається x 1
  10. poetka

    poetka Дуже важлива персона

    А рецептик отих булочок????Можна????
     
    poetka, 26 лип 2011
    #9
  11. Peri

    Peri Well-Known Member

    Знайду і напишу( щоб бути точною), бо на око, то таке:)
     
    Peri, 26 лип 2011
    #10
    • Подобається Подобається x 1
  12. Alias

    Alias Львів-місто моєї мрії..

    Та й ми печемо хліб. але звичайний.....ну буває,що якийсь рецепт новенький десь прочитаємо ,щось новеньке .
     
    Alias, 26 лип 2011
    #11
    • Подобається Подобається x 2
  13. Peri

    Peri Well-Known Member

    ...і ці булочки на свіжих дріжджах...
     
    Peri, 26 лип 2011
    #12
    • Подобається Подобається x 1
  14. Peri

    Peri Well-Known Member

    Peri, 26 лип 2011
    #13
    • Подобається Подобається x 2
  15. olya_d

    olya_d Well-Known Member

    останній раз пекла ще минулого року...Хліб з домашнім сиром - непоганий був, але не пухкий (сир важкий). Тепер їмо тільки чорний, а вдома такий не спечеш
     
    olya_d, 26 лип 2011
    #14
  16. levandivka

    levandivka Не демократ, однозначно.

    Чому?
    Просто, суміші дорогуваті :sad:

    ---------- Додано в 20:04 ---------- Попередній допис був написаний в 20:02 ----------
    Я б казав, вливатися в колектив "Печу, печу хлібчик".
    Там гурманів купа. І переписів
     
    levandivka, 26 лип 2011
    #15
  17. poetka

    poetka Дуже важлива персона

    А я печу;)

    ---------- Додано в 20:26 ---------- Попередній допис був написаний в 20:15 ----------
    А з простого житнього борошна,чи цільного слабо????;):)
     
    poetka, 26 лип 2011
    #16
  18. ENNI

    ENNI Well-Known Member

    У мене є гарний рецепт батона по-домашньому. Але він ще смачніший, ніж магазинний. Ось рецептик:
    50 г дріжджя
    500 мл молока
    2 ст. л. олії
    1 ст. л. оцту
    1 ст. л. цукру
    1 ч.л. солі
    Муки, скільки забере. Тісто мяке.
    Дріжджі розчинити в частині молока і додати цукор та трішки муки. Коли підійде опара, додати решту інгредієнтів, вимісити і залишити на 20-30 хв. 2 рази обімяти тісто. Формувати батони, надрізати їх зверху і випікати. В Піст можна замість молока використовувати воду.
    Смачного Вам!!!
     
    ENNI, 26 лип 2011
    #17
    • Подобається Подобається x 7
  19. Маруся-мама

    Маруся-мама найкраща

    Не виросте. Якщо чисто житній то лишень на заквасці. Я вже пробувала. Якщо на дріжджах то треба змішувати житню і трохи білу муку.

    Я дуже люблю хліб з висівками. Мням!
     
    Маруся-мама, 26 лип 2011
    #18
    • Подобається Подобається x 3
  20. Alias

    Alias Львів-місто моєї мрії..

    А я печу батон ось за цим рецептом
    Батони просто супер! Пухкенькі ,біленькі та й смачні :)
     
    Alias, 26 лип 2011
    #19
    • Подобається Подобається x 4
  21. Маріка

    Маріка Well-Known Member

    І я печу хлібик, правда в ХП по зовсім простому рецепту: вода, мука, дріжджі, олія, сіль. Але завжди добрий виходить. А пекти життя заставило, бо вже скільки різних виробників до нас хліб завозять, а доброго купити неможливо, вата ватою.
    От сьогодні недавно спекла, то як сіли вечеряти малий з одного боку почав різати, чоловік з другого, а мені лишилась трохи середини. :)
     
    Маріка, 26 лип 2011
    #20
    • Подобається Подобається x 8
Сторінка 1 з 6
а де твій аватар? :)