Сладости и сласти )

Сырники с черникой​

Очень вкусно и быстро получается.



Творог (жирный, вкусный) 500 гр
Яйца 1 шт + желток
Черника - 5 ст л
Соль щпотка
Ваниль
Сода 0,5 чл
Сахар по вкусу
Мука 3 ст л + для панировки
Растительное масло для обжарки

Творог взбить миксером в однородную массу. Добавить остальные ингридиенты, кроме муки и черники. Тщательно вымесить, добавить просеянную муку
затем аккуратно - чернику



Долго не месить.
Разогреть масло, сформировать сырники толщиной примерно 1-1,5 см, присыпать мукой.
Обжарить до золотистой корочки, подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

 

Сладости

Давайте будем делиться рецептами вкусных домашних пирогов, пирожных, тортиков, булочек, десертов.

 

Простите, но где то я слышал, что правильно в этом случае сласти.
А сладости, это несколько иное. Хотя лично я, больше второе предпочитаю. :o

 

Вот, поискала - http://ru.wikipedia.org/wiki/Сласти

Пусть будут сладости, если Вы не против?

 

Конечно нет. Тем боле, что одно с другим очень даже не плохо сочетается.

 

а вот еще, фруктовые сладости )))

Клубничный чизкейк с белым шоколадом.

Ингредиенты
175 г песочного печенья, 50 г сливочного размягченного масла, 200 г белого растопленного шоколада, 300 г мягкого сливочного сыра, 200 г сметаны, 225 г клубники
Как готовить
Положить печенье в мешок и отбивать скалкой, пока они не будут напоминать хлебные крошки. Смешать крошки с размягченным маслом, плотно утрамбовать на дно и стенки круглой разъемной формы диаметром 20 см. Поставить в холодильник. Растопить шоколад на паровой бане. Взбить сыр и сметану до образования однородной густой массы. Добавить клубнику и перемешать с растопленным белым шоколадом и кремом. Выложить на подготовленную форму. Разровнять и оставить примерно на 4 часа, чтобы застыл.

 

Пончики-прянички с апельсиновым соусом

Нашла рецепт в инете. Ожидала пончики, а вышли прянички Но тоже очень вкусно, быстро и душевно.



1 банка вареной сгущенки
3 яйца
сода 0,5 чл
соль щепотка
муки сколько возьмет - от 4 до 6 стаканов
астительное масло для жарки
сахарная пудра 250 гр
апельтсиновый сок - 0,5 стакана

В сгущенку добавить яйца и на малой скорости взбить в однородную массу. Добавить соль, соду или разрыхлитель и муку. В оригинальном рецепте писалось 4 стакана, но у меня ушло 6 или больше.
Замесить эластичное тесто такой консистенции, что бы не липло к рукам. Завернуть в пленку и в холодильник на 30 мин.
Сделать колбаску диаметром 5 см - нарезать колечки - в руках сплюстнуть и крышкой от спрайта вырезать серединки. Жарить в раскаленном масле - на маленьком огонечке.
Приготовить соус: в половину сахарной пудры влить сок - следите за консистенцией - что бы не получилось слишком жидко.
Полить горячие пончики. Очень вкусно - мои мужчины все съели и просили добавки.

 

Наполеон со сгущенкой

Самый любимый Наполеон в моей семье. После шоколадного





Коржи для Наполеона - беру ТМ Лана . Они уже раскатаны - остается только наколоть вилкой и выпекать в разогретой до 160 градусов духовке 10 минут.

Готовую вареную сгущенку взбить с теплым, а лучше растопленным маслом (для лучшей пропитки коржей). Добавить ванильный сахар.

Смазать коржи. Каждый последующий корж прижимать. Поставить минимум на 12 часов в холодильник.

 

Клубника в шоколаде

Долго присматривалась к рецепту. И не пожалела ни капельки. Больше всего беспокоило, что шоколад отвалится после застывния. Но нет.


10 крупных клубничек с хвостиками
1 плитка черного шоколада
немного воды

Клубнику залить холодной водой и дать постоять, что бы весь песок смылся. На водяной бане растопить плитку шоколада с небольшим колличеством воды (просто помочь шоколаду растопиться).

Промытую и просушенную клубнику макаем в горячий шоколад, можно полить ложечкой. Выложить на бумагу для выпечки. Оставить застывать.


Я на ночь поставила в холодильник (поэтому на фото конденсат).

Просто невероятно вкусно! Шоколад застыл, но от того что клубника влажная - не засох. Мои были в восторге. Вкусно с розовым шампанским.

 

Десерт

Простой и быстрый, а главное вкусный десертик.

На каждого гостя по половинке маленькой дыньки
горсть любых ягод (у меня черешня и клубника)
грушевый сок или вино
сливки или мороженое

Дыньки разрезать, очистить от семян. Выскоблить мякоть и порезать. Добавить ягоды. Залить соком или вином и перемешать.
Выложить в половинки дынек, украсить ложечкой мороженого или сливками.

Моим мужчинам очень понравилось.

Классно сделать такие штучки - охладить бутылочку розового шампанского и позвать подружку: улечтся на балконе в шезлонгах и балдеть)

ПС-сорри что то фотка не четкая, даже не знаю почему

 

А хто знает как готовить сыр в пивном тесте? Такая вещщььь...

 

а чего там знать - стакан пива, мука, соль - делается кляр, туда брусками толстыми сыр и во фритюр.
но это больше к закуске относится!

 

Для меня - ленивой как находка - не знаю, как назвать, "Битое стекло" - самый распространённый вариант, но я и его упростила

Покупаем: желе в пакетиках трёх цветов: клубничное, киви, лимон, можно ещё апельсиновое, бисквит - любой, подойдёт даже рулет, не принципиально. Я покупаю просто сухой - без начинок, желатин быстрорастворимый - 3 пакетика, сметана магазинная - 750 грамм, 25% - лучший вариант, сахар - по вкусу, мне хватает стакана, можно полтора-два.

Желе растворяем в половине нормы воды, даём застыть. Режем кубиками. Желатин растворяем в горячей воде, остужаем - но не даём застыть! Режем кубиками бисквит. Сметану взбиваем с сахаром, добавляем желатин. Осторожно перемешиваем в сметане кусочки желе. Дальше дело техники:
Глубокую миску застилаем целлофаном. Выливаем немного сметаны, выкладываем бисквит и заливаем сметаной полностью. Ставим в холодильник, пока не застынет. Потом миску аккуратно переворачиваем и снимаем с торта целлофан. Всё)) Вкусно и в жару не приторно... На ДР Монастырская изба осталась, а от этого - ни кусочка

 

о, спасибо что напомнила! надо будет сделать - только я без бисквита делаю и фрукты еще добавляю. улетает за секунду даже самая огромная миска)))

 

Новогоднее настроение ).

Naranjas confitadas banadas en chocolate

На 4-6 апельсинов (в зависимости от размера)

600 гр. сахара
300 мл. воды
250 гр. горького шоколада


Апельсины нарезать кружками толщиной примерно 5 мм. Толще - будет горько, тоньше - развалится серединка.

Вскипятить кастрюлю воды, в кипящую воду окунуть апельсиновые кружки примерно на 3-4 мин.
Воду слить, апельсины отжать (таким образом мы избавимся от горечи) или выложить на полотенца или решетку.
Нагреть 300 мл воды с сахаром до его растворения, отжатые апельсины положить в сироп и варить на небольшом огне примерно 1 час - пока апельсиновая кожура не станет прозрачной (или почти прозрачной).

Кружки вынуть, дать стечь лишней жидкости, выложить на противень и посушить примерно 15-20 мин. в духовке, разогретой до 75-100С. с приоткрытой дверцей Остудить.

На этом этапе мы уже получаем вполне ценную вещь - карамелизированные апельсины, которые можно использовать в выпечку, или просто есть с чаем.

А потом макаем наполовину в растопленный шоколад. (с)

 

БалдёжЬЬЬЬ...
Как раз к праздникам зимним подойдет.

 

истекла слюнями, пошла за апельсинами))

 

слюни говоришь...у меня уже нервный тик начался...боюсь нервы не выдержат такой нагрузки...)

 

Новогоднее настроение )

Вот тоже очень вкусная весчь

Туррон Аликанте .

На 1 плитку туррона размером 24х10:

300 г очищенного миндаля
130 г светлого (!) мёда
100 г сахара
1 яичный белок
50 г сахарной пудры

Внимание: чтобы получился хороший туррон, миндаль и мёд обязательно должны быть очень хорошего качества.

Мёд вылить в кастрюлю, поставить на самый низкий огонь, довести до кипения и варить, помешивая, примерно 15 мин., чтобы выпарилась лишняя вода.
Всыпать сахар, постоянно помешивая (огонь не увеличивать!) довести до т.120С. Если нет термометра - довести до момента "мягкой карамели" - если зубочистку окунуть в сироп и опустить ее в холодную воду - карамель сразу застынет, но не будет хрустеть.
Карамель должна остаться светлой, золотистой, важно ее не пережечь.


Пока варится карамель - взбить белок, всыпать сахарную пудру, еще раз взбить до жестких пиков.

Карамель снять с огня, всыпать миндаль, все как следует перемешать.

Добавить половину (!) взбитого белка (взбиваем целый, потому что половинку - просто неудобно, но целого будет много), быстро, чтобы белок не заварился, все размешать до однородности, вернуть на маленький огонь и, постоянно мешая, варить еще 1-2 минуты.


Снять с огня, выложить в заранее подготовленную форму , слегка смазанную раст. маслом без запаха и проложенную пекарской бумагой.

Накрыть сверху пекарской бумагой, прижать чем-нибудь плоским, чтобы разровнять поверхность, оставить застыть на несколько часов, лучше на ночь.

Получается вот так [OFFTOP]картинки взяты из интернета[/OFFTOP]

 

)))прикольно, а еще прикольнее читать как сладкоежки слюнками захлебуются)))