Чай? кава? капучіно? гарячий шоколад? какао?

Какао, гарячий шоколад...

Кстати, а почему нету темы про какао? Я его очень люблю...

 

Какао- хiбa чоколада без олiю чеколадового ?
В тамти часи на Болгарии за кг. какао можно было себе пару днi не зле погуляти.
Рыбке и всем про какао песенку поставил .
http://forum.lvivport.com/showthread.php?t=25366&page=130

 

Я якраз думала про те, аби її почати. Ви молодець!

Я не дуже люблю какао. Я волію саме правдивий гарячий шоколад. Хочу скуштувати гарячий шоколад із паприкою.
Самі какао-боби вже гризла, досить смачні, хоч і сухуваті, але дуже корисні.

 

Какао люблю в якості додатку до кави - на горнятко кави чайну ложку какао і на кінчику ножа корицю. Чоловік в мене дуже какао любить.

 

Я пробовала масло какао. Запах приятный, но вкуса никакого.

 

Я люблю чорний шоколад зі шматочками какао-бобів. І щоб шоколад був 84%...

 

а хто що конктерно знає про корисні властивості какао...???

я теж більше люблю гарячий шоколад... особливо з мигдалем...

 

Позитивний вплив на серцево-судинну систему.
Містить антиоксиданти.
Чорний шоколад теж дуже корисний через це, але менше ніж самі какао-боби.

http://medicina.kharkov.ua/content/view/29/30/
http://news.bbc.co.uk/hi/russian/sci/tech/newsid_3254000/3254261.stm
http://www.astrologyzine.com/healthy-chocolate.shtml

 

http://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D0%BA%D0%B0%D0%BE

Какао як продукт харчування
Засоби використання бобів какао численні. Порошок какао додається до багатьох кондитерських виробів: тортів, печива, морозива, заварюванням цього порошку готується напій, також відомий як какао. Іноді какао використовується як природна фарба для таких продуктів як макаронні вироби. Найбільш загальна форма використання какао — шоколад. Він також виробляється у жидкому вигляді як шоколадний сироп, який додається до морозива або використовується для виробництва шоколадного молока. При додаванні шоколада до гарячого молока або води виготовлюють гарячий шоколад (що не одне й теж, що напій какао). Історично цінність какао була дуже високою, народи доколумбівської Мезоамерики (майя, ацтеки) використовували боби какао як валюту.



Какао, яке отримується простим висушуванням насіння на сонці, має терпкий, кислувато-гіркий смак і цінується нижче ферментованого. Для приготування останнього, насіння (або цілі стручки), висушене на сонці протягом доби, насипається в корита, покривається листям і оставляются так на 24-48 годин. Будучи потім знову висушені на сонці протягом 3 днів, насіння складається на деякий час в купи в помірно нагрітих приміщеннях або укладається в бочки, які зариваються в землю на кілька днів, після чого протягом 4-6 днів остаточно висушується на сонці. Процес ферментації, якому при вказаній обробці піддається насіння какао, позбавляє його здатності до проростання, офарблює в бурий або фіолетовий колір і надає какао м'який маслянистий смак і приємний солодко-ароматичний запах, чим і обумовлюється вища ціна такого какао.


Шоколад
Щоб виробити 1 кг шоколаду, потрібно обробити від 300 до 600 бобів. На фабриці боби спочатку моються і смажаться. Потім їх облущує спеціальна машина, яка також знімає можливу плівку грибків та бактерій. Потім боби рзмелюються трьома наборами жерновів у сметаноподібну пасту. Ця паста перетворюється на порошок какао шляхом видалення частини жирних кислот («масло какао»), використовуючи гідравлічний прес або процес Брома. За цим процесом зараз обробляється близько 50 % какао. Після обробки порошок какао має вміст жиру приблизно 10—12 відсотків. Витягнуті жирні кислоти використовуються в кондитерській та косметичній промисловості.

Інколи до порошку какао додається луг (метод, відомий як «голландський процес» обробки), що робить какао менш кислим, темнішим і солодкавим за ароматом, ніж отримане за традиційним методом обробки. Звичайне какао (без додавання лугу) має кислу реакцію та реагує з содою

 

Треба буде якось спробувати чоловікові підсипати.
А ви даєте вже до кави у горнятку, чи змішуєте з кавою, аби разом запарювалося?

 

Коли в турці кава починає підніматися, тоді додаю і ще на хвильку ставлю на вогонь

 

дуже люблю гарячий гіркий чорний шоколад , смакота, але трохи калорійне
а какао не дуже, хіба так до десерту посипати і т.д

 

Оце та річ, що пам'ятаю з цукернiцтва - кращий чоко походi з африканської сировини гірше з Латинської Америки та танiйши з Азіі.Проізводітелі не інформують споживачів про походження сировини - можна орієнтуватися за віком обладнання кондитерської.Cтаре обладнання може переробляти тільки якісну сировину , нове все підряд.

 

А хтось уже куштував гарячий шоколад за ацтецьким переписом?

 

Поясните, что это значит?

 

Напиток "Монтесума"

Состав блюда (ингредиенты)

* Шоколад 50 г
* молоко 150. г

Как приготовить блюдо:
Шоколад растапливают в кастрюльке, вливают молоко и дают трижды закипеть (Всякий раз снимая с огня). Взбивают веничком и подают горячим.

Тераз не маю на то хэньтi ,але можно i спробувати кедись..

 

Какао люблю, особливо з налисничками
а шоколад ...ну як можна не любити шоколад?...і гарячий і плиточний.От тільки не люблю шоколад з родзинками .

 

Тема не музична, але ролік втему:
http://www.youtube.com/watch?v=cufxck9uIDQ

 

Гарячий шоколад з додатком перцю чилі.

Дякую, обожнюю цей фільм!

 

Раніше обожнював пити цай, міцний чорний грузинський цай. Поза як його тепер не знайдеш, то перейшов на травичку й голяки.
Найсмачніший цай можна зварити з таких голяк як патики малини й смородини чорної.
Цай можна робити з
-багна (то така трава)
-цвіту льопи
-куска лимону
А в поєднанні взагалі отримується незабутній аромат.
Але треба пам'ятати єдне правило:
що багато - то недобре.